酸豆角炒虾米

By天山可可

这虾米还是去年朋友回老家，从她的家乡青岛带来送给我的，一直放在冰箱里保存。平时就是炒饭什么的用一些。眼看快一年了，还有不少。家里正好还有自己腌制的酸豆角泡椒没吃完，就来个大杂炒。还被老公和女儿说了，第一次吃到你这样炒酸豆角的，就是有点辣（我加了泡椒和小米椒有点多），不过味道还不错，很开胃下饭的。我胃不好，没敢多吃，都被那父女俩配着米饭吃了。看着喜欢吃的菜，而不能吃，真是一种煎熬！！！虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃祛脂降压,通乳生乳,之功效。宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

原料：酸豆角、虾米、植物油、白糖、味极鲜、泡椒、小米椒、青辣椒、姜。

做法步骤：

第1步、食材：酸豆角小米椒虾米姜味极鲜泡椒白糖植物油

第2步、把虾米用热水泡泡洗净

第3步、酸豆角用水洗净，切段

第4步、把姜洗净切末，小米椒洗净切小丁，青辣椒切丁

第5步、热锅凉油加姜小米椒泡椒炒出香味

第6步、加酸豆角翻炒

第7步、加虾米一起翻炒均匀

第8步、加青辣椒

第9步、加味极鲜翻炒均匀

第10步、加少许白糖提鲜味

第11步、翻炒均匀出锅

小贴士：

酸豆角虾米泡椒都是咸的一般不会加盐的，可以自己的口味添加盐不吃辣椒的少放

来自美食天下天山可可的作品。

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