凉拌荒布丝时，最忌讳这2种调料，10人做9人错，难怪不好吃腥味重应该是闺蜜共有的习行性，对于寻找新奇食材，雷达总是特别敏锐，南方的榜首采买的功力更是首屈一指，然后明明现在不适合吃高碘食物，也手举高高跟着买，心想有买有安心，就算只吃一口尝尝滋味也甘愿。

虾米拌荒布

材料：虾米、橄榄油、荒布、酱油、味醂、清水、香油、香菜、蒜泥、辣椒丝

荒布(あらめ日语发音阿拉妹)是一种褐藻类海藻，产自伊势地区。生长在温和的海水，稍深的海洋中，每株长约1.5米，叶片呈羽毛状，两边有皱纹，通常在夏季收获，做成碘，除了食用也当成肥料的原料。干燥时颜色墨黑，但泡水后呈深褐色。荒布的食物纤维为牛蒡的6.5倍，B-胡萝卜素为蕃茄的7倍，钙质为牛奶的12倍，蛋白质为豆腐的11倍，营养非常成分高。

虾米以热水浸泡30分钟，沥干。

荒布以清水浸泡10分钟，沥干。

泡开后发现几根未切好的，真的很像海带呀!!

炒锅内倒少许油，以中小火将虾米水份炒干，并炒出香味。

先盛出后放凉备用。

原锅放入泡软沥干的荒布。

我有两瓶味醂，平常煮菜舍不得用的上白味醂，今天这道非用不可。加入酱油、味醂和盖过荒布的清水。

开大火煮开，盖上锅盖，煨煮15分钟。

掀开锅盖，加入虾米，转成大火将酱汁煮干，过程中要不时翻拌。

加入蒜泥、芝麻油和香菜拌匀，以酱油和味醂调整味道，放冷藏室，冰透后即可食用。

中午出门上课前做好的，先尝了一小口，喔~好吃!!虽然泡开后像切细丝的海带，但口感很不同，该怎么形容才好？比较轻盈，没有海带那样脆口，黏滑感也很轻微，但也不至于软烂，就是有种难形容的口感。调味简单却十分协调，虾米是为轻柔的它，加添一些较有个性的海味，整体来说非常完美，也很涮嘴~

盘算好下课回家冰凉冰透一定更好吃，这时女儿也回到家，只好先往她面前送，果不其然一面夸不错吃，一面碎念着「不是不能吃海带干嘛还做」「我只吃一点点没关系啦！」冰过了好爽口，更好吃耶!!铁了心在晚餐端上桌，省得自己忍不住去偷吃，但女儿只要看我动筷子就念「你少吃点吧！」，然后看到某人，把最后几口整个往自己的碗里倒……(呜~)好吧!!只能死心，记下这味道，等好一点再来大快朵颐!!