最近大家的身体都比较虚弱，所以对于各种各样的营养物质需求量也是比较高的，特别是一些正在长身体的小朋友、或者是老年人对于钙质的需求就会更大一些。

我们都知道牛奶的钙含量是比较高的，每克牛奶当中就含有3克左右的钙。

平时家里也会订一些鲜牛奶，给小朋友或者是老年人喝，但其实大家不知道的是有一种食材，钙含量是牛奶的10倍有余，那就是虾米。

每克的虾米当中就含有58克的钙含量，就连吃大虾的虾仁都没有这么高的钙物质，那是因为大虾的钙，都集中在了虾皮当中。

因此我们在平时想要补钙的时候，买一些干货的虾米回来制作成美食，就可以起到非常好的补钙的作用了。

今天我就在文章当中来给大家分享一道高钙菜的做法，制作特别的简单，只需要放进锅中随手一炒，炒出来的味道鲜香味美，特别的开胃。

而且我们还加入少量的韭菜，可以起到促进肠胃蠕动，帮助肠胃排毒助吸收的作用。

如果是正需要补钙的朋友，那千万就别错过了，具体怎么制作呢，一起来跟着文章看一看吧。

★★★韭菜炒虾米★★★

准备食材：韭菜克，蒜米3粒，小米辣3粒，虾米克。

1、咱们买回来的虾米要先放在清水当中浸泡，把虾米泡开，然后还可以清除掉虾米当中多余的盐分；再把韭菜切成段；蒜米去皮后拍成蒜末，小米辣，切成辣椒圈一起放在一旁备用。

2、起锅往锅里加入多一些的食用油，等油温升高之后，就可以将虾米放入锅中爆炒出香味。

3、接下来还可以再往锅里加入蒜米以及小米辣一起快速翻炒，让虾米吸收蒜香和小米辣的辣味，吃起来的口感才会更好。

4、然后把韭菜放入锅中一起快速翻炒。

5、韭菜炒软之后，就可以往锅里加入少量的生抽以及食用盐进行调味快速翻炒到韭菜全部断生，那么就可以出锅装盘了。

这样做出来的韭菜炒虾米非常的鲜香好吃，而且韭菜的火候刚刚好，清脆爽口，当中还带有一丝丝的辣味，别提有多开胃了。

现在很多朋友嘴里都比较容易发苦，那么大家就可以尝试着在家制作这一道韭菜炒虾米，开胃下饭，而且还能补钙呢！

虾米当中的盐分是比较高的，所以大家在处理的时候，记得把虾米泡开之后，还要用流水进行简单的冲洗，不然我们这道菜炒出来就会非常的咸。

而把虾米当中的盐分清洗干净之后，再用来清炒，那么这道菜吃起来就非常的鲜香了，经过高油来爆炒的虾米，吃起来也是香香脆脆的，特别好吃。

学会的朋友就赶快在家试试吧，这样一道简单又快手的美食，全家人都可以一起分享哦。