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南姐

现在虽然已经立秋了，但是天气还是非常的热，对于每天都要下厨房做饭的我们来说，真的是特别难过了。这么热的天气，做上一顿饭，浑身都很难受，也就没什么食欲再吃了。今天小编就来给大家推荐五道蒸菜，轻轻松松就能做好的快手菜，制作简单，开胃还不上火！让你在这样的天气也能吃到美味的菜。

一、蒜蓉米粉蒸娃娃菜

这道菜里面用到的米粉需要提前浸泡，所以需要我们提前准备好。将浸泡好的米粉放到水中焯一下，然后捞出来控干水分，这样一会蒸的时候容易熟。然后将娃娃菜清洗干净，把它切好，放到一旁备用，再切上一些蒜末和葱花。现在我们需要拿出一个盘子来，把娃娃菜摆在底下，然后在上面放上一层米粉，然后再放上一层娃娃菜，这样摆好之后先放到一旁。把锅加热之后，倒入适量的食用油，然后把刚才切好的蒜末倒进去爆香，之后再加入一些剁椒，翻炒均匀之后，加上适量的盐、酱油、蚝油调味就可以了。把这些酱料淋在刚才摆好的娃娃菜上，然后在上面撒上把葱花，放到锅上蒸就可以了。

二、秋葵虾米蒸蛋

虾米提前浸泡好，将秋葵清洗干净之后，切成薄片。在碗中打入两个鸡蛋，加上一点点水，然后用筷子搅打均匀。如果想要蒸出来的蛋更嫩的话，可以把蛋液再过滤一下。之后将切好的秋葵和虾米放到鸡蛋碗里，然后再加入适量的酱油和盐，还有一点点食用油，把它们搅拌均匀。之后裹上一层保鲜膜，然后就可以放到锅里蒸了。这里要注意，蒸熟之后不要立马打开锅盖，要用余温再焖一会。

三、梅干菜蒸排骨

首先我们需要把排骨切成小段，然后让他在水中泡一下，将血水泡出来。梅干菜是需要我们提前浸泡好的，他至少要泡三个小时，所以我们要提前准备好，泡好之后再清洗一下。然后将排骨从水中捞出来，控干水分之后放到碗里面，然后在碗中加入适量的料酒、酱油、耗油，然后再撒上适量的盐和淀粉，加上一点点的食用油，放上几个蒜片，把它们搅拌均匀之后，放到一旁腌制一会。腌好之后把清洗好的梅干菜放到里面，然后就可以上锅蒸了，大概蒸30分钟就可以了。

四、蒜蓉蒸蛏子

蛏子买回来需要先在淡盐水中泡一下，这样可以让他将沙子吐干净。吐好沙子之后就把蛏子清洗一下，然后用水煮到蛏子开口，将他们捞起来，用水冲洗一下。这样就可以将剩余的沙子冲洗干净了，然后控干水分之后放到碟子里面。拿出一个小碗来，在里面倒上适量的蚝油、酱油还有食用油，再撒上一些盐，加上葱末姜末，把它们搅拌均匀之后再加入一点点的水，淋在蛏子上面。将它们放到锅上蒸，出锅之后撒上点蒜末，然后再淋上一点热油就可以了。

五、红枣枸杞冬菇鸡

首先把香菇提前浸泡好，然后把鸡块儿剁开之后清洗干净，然后用清水把里面的血水泡出来。把红枣清洗干净之后，用刀切开，然后再把枸杞洗干净。把泡好的鸡肉放到碗里面，然后在碗里加上适量的淀粉和盐，再倒上料酒、酱油、蚝油，然后再放上几个姜丝，用手抓均匀之后腌制一会儿，再把红枣、枸杞、香菇都放到里面，放到锅上蒸就可以了。

以上就是特别适合现在吃的五道蒸菜，感兴趣的朋友跟赶紧在家中尝试一下吧。好了，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友欢迎在下方留言。

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