探寻南县稻虾米

——多层级工艺铸就优良品质——

　　自南县大力推广稻虾生态种养模式以来，企业得利、农民富足，产业规模不断扩大，“南县稻虾米”的名头也越来越响亮。每到丰收时节，不少粮食加工企业直接驱车来到农户家中，上门收购稻虾田产出的稻谷。然而，这些稻谷如果只是经过正常的大米生产流程，可算不上“南县稻虾米”。

南县稻虾米团体标准审查会现场

　　南县出台了《南县稻虾米团体标准》规定，贴上“南县稻虾米”公共品牌的稻虾米，需要满足米粒细长椭圆、均匀饱满、圆润醇厚，色泽晶莹透亮，水分小于14.5%，垩白度小于2%，直链淀粉含量（干基）处于14%-20%等标准，因此“南县稻虾米”的加工不同一般大米。

湖南金之香米业有限公司

　　据“南县稻虾米”生产加工代表企业湖南金之香米业有限公司负责人介绍，其所生产的“南县稻虾米”需要经过标米和精米两条生产线，共31道工艺。为保证“南县稻虾米”品质，企业积极引进国内外先进设备，新建年产30万吨全自动化智能控制稻谷生产线。

　　在标米生产线上，稻虾田中的稻谷要经历3次碾米2次色选，抽检合格后才能进入精米生产线，在全程封闭式智能蓝光筛选、杀菌的精米加工中再经历6次色选等流程，封入真空包装，才能称之为“南县稻虾米”。

图文：南县融媒体中心

编辑：段　建　曹洁

审核：崔志文　温　伟