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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
春天多给孩子吃6道“高锌菜”，种“高锌果”，让孩子爱上吃饭春天是万物生长的季节，也是孩子生长发育的黄金季节。很多父母都想让孩子的个子长得高，身体好。想要孩子的身体好，需要均衡的营养，还有就是足够的睡眠。春天需要给孩子多补充些钙，维生素，锌等营养成分，其中锌是孩子长身体必须的营养成分。今天我来分享这6道“高锌菜”，种“高锌果”，，让孩子爱上吃饭，帮助孩子长身体
6道“高锌菜”一、莴苣炒肉春天最好多给孩子吃些莴苣，也就是我们常说的莴笋。莴苣的营养价值非常高，含有大量的锌，钙，维生素等营养成分。莴笋的颜色翠绿色，汁水丰富，非常脆嫩，是可以洗净后直接生吃的蔬菜之一。莴笋可以用来凉拌，或是炒菜，炒肉食用，都很美味。
莴苣炒肉的做法：
1、黑木耳用清水泡发洗净备用，辣椒洗净切段备用。
2、将莴笋削去外皮洗净，切成薄片，生姜洗净切成薄片，瘦肉洗净切成薄片。
、锅里倒入食用油，油热下入瘦肉翻炒变色，加入辣椒，生姜炒香，加入莴笋和黑木耳翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。
莴苣炒肉
二、豆芽炒豆腐豆芽炒豆腐是营养价值非常高的素菜，含有大量的锌，钙，维生素等营养成分。春天最好多给孩子吃些豆芽菜，或是豆腐类的食材。豆芽和豆腐都是价廉物美的好食材。豆芽菜和豆腐搭配炒菜，营养互补，口感也更加丰富好吃。
豆芽炒豆腐的做法：
1、豆芽用清水洗净，香葱洗净切段，生姜洗净切片，豆腐洗净切薄片备用。
2、锅里倒入食用油，油热下入豆腐煎至两面金黄捞出装盘。
、锅里留底油，油热下入豆芽和生姜翻炒均匀，加入豆腐翻炒均匀，加入食盐，生抽，香醋，香葱翻炒至熟装盘即可。
豆芽炒豆腐
三、手撕卷心菜手撕卷心菜是一道非常好吃的家常菜。卷心菜是一种营养价值非常高的蔬菜，含有锌，维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素U、胡萝卜素等营养成分。卷心菜是春天里的时令蔬菜之一，颜色翠绿色，口感脆嫩可口，最适合用来炒菜，或是和猪肉一起炒菜食用，都很好吃。春天多给孩子吃些卷心菜是非常不错的选择。
手撕卷心菜的做法：
1、将卷心菜叶子用清水洗净，用手将卷心菜撕成小片备用。
2、大蒜去皮洗净切片，大葱和辣椒洗净切成细丝备用。
、锅里倒入食用油，油热下入大蒜炒香，下入卷心菜翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。
手撕卷心菜
四、豌豆炒虾米豌豆炒虾米是一种非常适合春天给孩子吃的素菜。豌豆含有大量锌，维生素，钾，钙等营养成分。春天是豌豆上市的季节，颜色深绿色，口感：脆嫩微甜，可以用来炒菜，或是炒肉食用都非常好吃。用豌豆和虾米一起炒菜，营养互补，口感更丰富好吃。
豌豆炒虾米的做法：
1、将虾米用清水洗净，豌豆洗净控干水分，胡萝卜洗净切小丁备用。
2、锅里倒入清水煮开，下入豌豆和萝卜丁焯水1分钟捞出装盘。
、锅里倒入食用油，油热下入豌豆，胡萝卜丁翻炒均匀，加入虾皮，食盐，生抽翻炒至煮装盘即可。
豌豆炒虾米
五、油炸牡蛎油炸牡蛎是一道非常好吃的下饭菜。牡蛎是含锌量最高的食材，特别适合春天里给孩子食用。牡蛎不仅含有大量锌，还含有钙，磷，铁，维生素等营养成分。牡蛎可以用来清蒸，或是用来油炸食用。
油炸牡蛎的做法：
1、将新鲜的牡蛎用清水洗净，生姜和香葱洗净切末备用。
2、往碗里加入淀粉，食盐，胡椒粉，清水，鸡蛋清拌匀备用。
、锅里倒入食用油，油热，将牡蛎放入淀粉液里，均匀裹上淀粉液后，放入油锅里炸至金黄后装入盘里即可。
油炸牡蛎
六、红烧牛肉红烧牛肉是非常适合孩子食用的美食。牛肉是一种含有大量铁，锌，钾，维生素，钙等营养成分。春天多给孩子吃些牛肉，对孩子有很多好处，助孩子长高个。牛肉可以用来炒菜，红烧，或是用来炖汤食用，都非常好吃。
红烧牛肉的做法：
1、将牛肉用清水洗净，切成小块，青红辣椒洗净切片，生姜洗净切片。
2、锅里倒入清水，下入生姜，牛肉大火煮开，捞出洗净控干水分。
、锅里倒入食用油，油热下入冰糖翻炒至糖色，加入牛肉翻炒均匀，加入生姜，清水炖煮至开，加入生抽，老抽，胡椒粉，桂皮，香也等食材转小火炖煮0分钟，最后大火收汁状盘即可。
红烧牛肉
种“高锌果”一、苹果苹果是非常适合每个孩子吃的水果。苹果的品种有：青苹果，红苹果，黄苹果等。青苹果的口感偏酸，红苹果的口感是酸甜多汁可口，黄苹果的口感香甜软糯。苹果的营养价值非常高，含有大量的各种维生素，钙，锌，果胶，苹果酸等营养成分。苹果是一种价廉物美的水果，营养美味，是非常适合春天里给孩子吃的水果之一。
苹果
二、猕猴桃猕猴桃的外皮是深褐色的，而且有很长绒毛。猕猴桃的品种有：红心猕猴桃，绿心猕猴桃，黄心猕猴桃等多种品种。猕猴桃的口感：酸甜多汁，非常好吃。猕猴桃的营养价值非常高，含有大量维生素C，锌，叶酸，钙等营养成分。春天多给孩子吃些猕猴桃，对孩子的身体有很多的好处。
猕猴桃
三、草莓草莓是春天上市的水果之一，草莓的颜色红润，吃起来香甜多汁，非常可口。草莓的营养价值非常高，含有大量维生素a、维生素b、维生素c、维生素e，锌，钙等营养成分。春天最适合多给孩子吃些草莓，对孩子的身体有很多的好处。
草莓
总结春天多给孩子吃6道“高锌菜”，种“高锌果”，让孩子爱上吃饭。春天到了，春暖花开，是万物生长的季节。春天也是孩子发育长身体的黄金季节。孩子长身体需要多补充各种维生素，钙，就是锌了，锌是孩子长身体必要的营养成分。以上的6道高锌菜和种高锌水果，非常适合春天里多给孩子食用，让孩子能长高个，而且爱上吃饭。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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