瑶柱，是多种贝类闭壳肌干成品的总称，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺等，实践是多种贝类闭壳肌干成品的总称。撬开一个江瑶只得指尖巨细的干贝。而其滋味鲜美被列做“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的佳誉。在古时是劳绩皇室的珍品，但当前虽超市里处处都能买到，但大的干贝仍旧昂贵，尤以粒形肚胀完美，光彩浅黄，手感枯燥且有芬香，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。瑶柱能够滋阴补肾、健脾调中，瑶柱乌骨鸡更是妊妇的有利补品。

开出来便是如许的瑶柱，湿瑶柱

让众人看看咱们的大晒场吧，晒干就变干瑶柱拉，哈哈、

是不是隔着屏幕都闻到鲜味呢、、、、

瑶柱的养分价钱

干贝富含卵白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种养分成份，卵白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物资的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰厚的谷氨酸钠，滋味极鲜。具备滋阴补肾、和胃调中功，.能诊疗头晕眼花、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃空虚等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。还具备抗癌、软化血管、避让动脉强硬等工效。

瑶柱涨发的环节：

1、用净水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸取水份果然回软。

2、用手微微地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。肯定要洗洁净，注重沙子。

　1.瑶柱虾米冬瓜汤

　　主料：冬瓜(克)、瑶柱(50克)、虾米(50克)、蚝干(50克)、瘦肉(克)。

　　辅料：冬菇(50克)。

　　做法

　　1、瑶柱虾米洗净，用净水浸泡一下。

　　2、瘦肉和水发冬菇切小粒。

　　3、冬瓜去皮切大块。

　　4、将统统材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，20分钟就能够拉

　　5、炖好的汤加盐调味就好了

2.瑶柱煮粥

大米，瑶柱，姜

大米浸泡30分钟，瑶柱浸泡20分钟，取一片姜切丝；

大米、瑶柱、姜丝一同放进锅里，交战煮，滚后10分钟转小火；

遵循锅的品种不同（高压锅、瓦罐、沙锅、电饭煲），熬制的光阴会不同，电饭煲寻常是50分钟。

关火前的5分钟列入适当盐，搅拌平均。

大米和瑶柱是主食材，还能够根据限度喜爱，增加不同的食材，譬如，香菇、鸡肉、虾米、香葱等等。

我喜好浅显点的，粥盛在碗里，米粒、瑶柱宛转通明，光彩明显，固然食材、做法浅显，但口感、滋味丝绝不减色。

3、瑶柱炒西兰花

瑶柱，西兰花，洋葱，生抽，料酒，盐

西兰花切小块，瑶柱浸泡20分钟，半个洋葱切丝；

烧水，水滚后放入西兰花烫3分钟，沥干水待用；

锅内热油，把洋葱丝和浸泡好的瑶柱一同倒出来，快炒，列入一大勺料酒和生抽；

炒3分钟左右，将锅内部的食材和汤汁一同盛出；

再次热油，倒入沥干水的西兰花，列入适当盐、一勺生抽，再炒2分钟盛出。

摆盘，将最早盛出的瑶柱等食材铺在西兰花的上方，浇上残余的汤汁便可。

西兰花自身的养分成份就格外统统，所含维生素C甚至比辣椒都高。如许的一种食材吸取了瑶柱的鲜，变得越发适口了。

4、威严引荐：XO酱

“XO酱”其意为顶级酱料的意义（取名近似于“轩尼诗XO”、“人头马XO”等），是酱料里的顶级调味品！俗称瑶柱酱。

它是用高等的火腿肉、优选大粒瑶柱及正统海虾米等优良资料，通过数道工序熬制而成。XO酱口味鲜美纯洁，尤为恰当烹制种种高级食材，用来常日居家拌饭、拌面，那固然也是适口完全啦。

5、冬瓜瑶柱排骨汤

这个冬瓜瑶柱排骨汤，有时喝一次，平阴阳祛湿热，顺带解解馋。

这个汤是许多人的最爱，由于它便是许多人影象中的那一碗汤的状态和滋味。汤色浓白、滋味有多个条理的鲜香，一口喝下去，会不由得咂咂舌，由于余味的鲜还留在喉头，甚至于喝一口便会回忆一下。

更况且它还能滋养肾阴，养分格外全，合家人都能喝。

资料：

冬瓜一段（约克）、排骨克、瑶柱7-8粒左右、姜9-11片。

做法：

1、瑶柱提早浸泡5-10分钟。排骨淖水后捞出、冬瓜祛皮切块。同时烧一壶沸水。

2、浸泡后的瑶柱会变软，把他们撕成小条。

3、谋划一个炒锅，开小火，锅热后倒入一点点油（一点点哦，够炒瑶柱就好了），下瑶柱出来，爆香。

4、而后开大火，把沸水倒进炒锅，接着你会看到，一分钟后统统汤会变为浓白色。汤变白后便可关火。

5、将这锅白汤倒入煲汤的锅里，列入排骨、姜、冬瓜，大火煲开后转小火，煲40分钟就差未几能够了。着末喝的时分加盐。

6、瑶柱海鲜饭

米饭、墨鱼、瑶柱、虾、彩椒、生姜、XO酱、烧烤酱、黑胡椒汁

1、活虾去头剥壳，开背，剔除肠线；

2、墨鱼洗净切丝连同虾仁列入姜片、少量盐，淀粉、料酒抓匀腌制半晌，入沸水略焯后捞出备用；

3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少量盐拌匀备用；彩椒洗净切丁备用；

4、将适当米饭调入XO酱拌匀加彩椒粒，虾仁、墨鱼丝。放入预热度烤箱烤10分钟，至米饭略焦脆便可。

7、瑶柱带子炒西兰花

瑶柱3粒、鲜带子克、西兰花2个、蒜茸1/2茶匙、姜茸1/2茶匙、上汤半杯、盐、胡椒粉、麻油

1、瑶柱浸水，加姜汁、酒蒸20分钟后捞起揉散，汤汁留用；

2、鲜带子洗净抹干水份，加盐、胡椒粉、生粉腌10分钟。放入沸水半晌捞起，沥水泡油；

3、西兰花洗净切小朵，放沸水烫过沥水，用油、盐炒熟，滤汁待用；

4、烧热1汤勺油，爆香姜茸、蒜茸，加带子和瑶柱拌炒，再加西兰花和调味料翻炒，着末用汤汁和生粉水埋芡上碟。

8、瑶柱白果粥的做法

大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺

1、米洗净，用油、盐腌30分钟；

2、白果去壳，锅里烧水不盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色层衣；

3、瑶柱洗净后用温水泡；

4、电饭锅烧沸水放米、白果、瑶柱煮开后转煮粥档煮50分钟；

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5、瑶柱有咸味，腌米时放了盐，以是不必再放盐调味。

9、瑶柱虾米蚝枯瘠肉粉丝煲

1.谋划所需材料。

2.粉丝、瑶柱、虾米、蚝干洗净用凉水泡软。

3.姜、蒜、葱头切成碎沫。

4起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。

5.倒入泡好的虾米瑶柱蚝干翻炒一下。

6.列入少量料酒略微的翻炒一下。

7.列入适当的净水。

8.倒入泡软的粉丝

9而后煮开

10.而后列入盐、胡椒粉

11.再滴上数滴香油，撒上葱花便可关火。

瑶柱虾米蠔干粉丝煲，算得上广东的家常菜，格外贴胃，加之惹味的虾米和瑤柱（干贝），统统菜立刻变得适口适口，其汤汁拌饭吃格外好，是一同老小皆宜平淡的家常菜。

好啦，今日小陈就分享到这边拉，不懂能够增加我

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