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美食P.13

第题：潮汕地区的“薄壳米”是一种米吗？（海瓜子）

A.是

B.不是

正确答案：B不是（“薄壳米，就是薄壳的肉，因为肉质的大小与一颗米类似，所以叫作薄壳米。”；薄壳又是什么？--不懂就问哈！”寻氏肌蛤（学名：Musculussenhousei）：亦称海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊“）

好象很美味的样子哇！

第题：　　在中国素有「万寿果」之称的哪种水果？

　　A.西瓜

　　B.木瓜

　　C.人参果

　　D.苹果

　　正确答案：B木瓜

木瓜

“木瓜,中国人自古称为「万寿果」,多吃可延年益寿。因为它含抗氧化物质及酵素,可延缓衰老。”

第题：　　我们平时可能会吃无花果，无花果有没有花呢？

　　A.有

　　B.没有

　　正确答案：A有（另一题：无花果的花在果实内部）

无花果

第题：　　下列哪种水果有明显清热解毒功效？

　　A.西瓜

　　B.苹果

　　C.草莓

　　D.香蕉

　　正确答案：A西瓜

西瓜

“西瓜中含有92%以上的水分。西瓜里面的主要成分就是水分，其他的就是还有一点点的蔗糖，水分的含量可以达到92%以上。”

第题：　　很多人都喜欢吃水果，下列关于水果的选项哪个是正确的？

　　A.水果可以代替蔬菜

　　B.削去果皮不能解决农药问题

　　C.水果富含的维生素特别多

　　D.多吃水果可以减肥

　　正确答案：B削去果皮不能解决农药问题（削皮不能完全去除残留农药，为什么？）

水果去皮并不能解决农药问题

第题：　　鲁迅笔下的人物孔乙己常去的饭店是？

　　A.咸亨酒店

　　B.知味观

　　C.楼外楼

　　正确答案：百科对当前的“咸亨酒店”的描述：“咸亨酒店”是一家做杭帮菜的餐厅。最早，咸亨酒店是因鲁迅的文学作品出名，但如今餐厅不论是环境还是菜品，确实能称得上是绍兴风格的代表，一杯黄酒、一碟入味的茴香豆，除了江浙的美味，更有品味文化的意味。餐厅杭帮菜为主，尤其将鲁迅家乡的绍兴菜做的地道，许多食材都来自浙江本地，有浓郁的绍兴风味。招牌的大黄鱼、干菜焖肉、茴香豆、臭豆腐等都极具江浙特色，许多经典菜品还能在鲁迅的作品中找到典故，再温上一杯酒乡绍兴的太雕酒，更有文人雅趣的韵味。

第题：　　宁波汤圆很出名，其中最出名的品牌是？

　　A.思念

　　B.湾仔码头

　　C.缸鸭狗

　　正确答案：C缸鸭狗（这名字怎么来的？据说是，江阿狗，开店的店名，宁波话谐音。）

缸鸭狗

第题：　　早在宋代的时候，中国各地的饮食已经有了区别，《》中曾记载“大抵南人嗜咸，北人嗜甘。”

　　A.梦溪笔谈

　　B.随园食单

　　C.黄帝内经

　　正确答案：A梦溪笔谈

《梦溪笔谈》，是一本笔记体著作，北宋科学家、政治家沈括（年—年）撰，是一部涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象的综合性笔记体著作。该书在国际亦受重视，英国科学史家李约瑟评价为“中国科学史上的里程碑”。

第题：　　杨万里《咏酥》：似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。描述的是食物“酥山”，类似于现在的什么？

　　A.桃酥

　　B.刨冰

　　C.汽水

　　正确答案：B刨冰（咱至少可以认识一下”刨冰“吧？”唐宋人把冰雪直接入口的方式主要有两种，一是冰雪化成的凉水，即冷饮，一种是敲成小块的冰块或未化的雪，这就是冰食了，也就相当于今天的刨冰。“

刨冰

第题：　　李渔称一种鱼为“春膳妙品”：“食鲥报鲟鳇有厌时，鲚则愈甘,至果腹而不释手。”这种鱼是？

　　A.河豚

　　B.刀鱼

　　C.黄鱼

　　D.黄骨鱼

　　正确答案：B刀鱼（刀鱼长啥样？来！上图！）

刀鱼

第题：　　“清明前骨软如棉，清明后骨硬如铁”，是描述哪种鱼呢？

　　A.河豚

　　B.刀鱼

　　C.黄鱼

　　D.黄骨鱼

　　正确答案：B刀鱼

第题：　　中国沿海都产马鲛鱼，在南方叫马鲛鱼，在北方叫？

　　A.刀鱼

　　B.黄鱼

　　C.大马哈鱼

　　D.鲅鱼

　　正确答案：D鲅鱼

马鲛鱼

第题：古时候被古人称之为“奈”、“频婆”的水果是？

A.苹果

B.香蕉

C.哈密瓜

D.樱桃

正确答案：A苹果

第题：　　潮汕地区的“薄壳米”是什么食物？

　　A.一种米

　　B.虾米

　　C.一种贝壳

　　正确答案：C一种贝壳（对照第题哈！）

第题：　　云南盛产火腿，其中在曲靖市最有名的火腿是？

　　A.宣威火腿

　　B.昭通火腿

　　C.永仁火腿

　　D.诺顿火腿

　　正确答案：A宣威火腿

宣威火腿

第题：　　现在是吃菌子的季节，云南的菌子种类繁多，红见手、见手青都是哪类菌的名称？

　　A.黑松露

　　B.牛肝菌

　　C.虎掌菌

　　D.鸡纵菌

　　正确答案：B牛肝菌

“牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生且可以食用的菇菌类，主要有白、黄、黑牛肝菌。它因为肉质肥厚、形似牛肝而得名，富含蛋白质、维生素、十多种氨基酸和矿物质元素，被称为云南“四大菌王”之一。”来一朵牛肝菌！

牛肝菌

第题：　　夏天的青海湖有一种特殊的美食，表皮像鸡皮，往往雨后蓬勃，不能人工种植，有且只有一两个月有新鲜的，这种食物是？

A.黄菇

　　B.松茸

　　C.黑松露

　　D.虫草花

　　正确答案：A黄菇

黄菇

第题：　　中原地区，小麦产区有一种食物，把刚刚灌完浆、将熟未熟的青麦割下来，经脱粒、筛选、淘洗、去糠、烘炒、脱皮等十余道工序，最后用石磨将炒熟阴干的青麦粒碾压成嫩嫩的、长长的细条，这种食物是？

　　A.荞麦面

　　B.碾转

　　C.小麦条条

　　D.麦粒粿条

　　正确答案：B碾转

青麦碾转

第题：　　道口烧鸡是哪个地区的美食？

　　A.河南

　　B.河北

　　C.湖南

　　D.湖北

　　正确答案：A河南

第题：　　风靡全国的精武鸭脖是哪个地区的特色小吃？

　　A.武汉

　　B.长沙

　　C.南昌

　　D.重庆

　　正确答案：A武汉

鸭脖

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