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南瓜作为西方万圣节主角，同样也是中国餐桌上的常客。你可别小看了不起眼的南瓜，它可不是一般的家常菜，南瓜的背后藏着连医生都不会告诉你的秘密。

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南瓜是减肥神器，低脂肪、低热量、低碳水化合物。南瓜富含的果胶以及膳食纤维，可以较好地调节胃肠的吸收，保护胃黏膜，促进胃肠蠕动力。且南瓜中含有丰富的软性纤维以及维生素A，有利于消耗体内的脂肪，达到减肥的效果。

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古人认为"南瓜为补血之妙品"，其补血功效除了来自于铁元素之外，其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。同时，在《本草纲目》中记载南瓜有补中益气的功效，能起到气血双补的作用。　

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平常大家对南瓜的做法是不是很单一，除了蒸就是南瓜粥，今天小果儿就来推荐一个甜咸交融，口味层次丰富的南瓜做法—紫菜南瓜。

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紫菜南瓜是一道新派粤菜，它是对传统粤式芋头、萝卜糕的改良。南瓜碾成泥，和鲜味食材混合后再重塑成糕体；用蟹柳代替了广式腊味，突出一个咸鲜；还多掺了一些芋头，巧妙叠加风味。

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外面38一小碟，在家10块钱就能做两大份！方子你们赶快拿走，做完绝对全家夸！

-紫菜南瓜-

By豆果美食达人菜菜美食日记点击图片进入小程序，查看图文菜谱-食材清单-南瓜g芋头g虾米15g干贝10g炒紫菜/海苔适量粘米粉-g葱白1小勺蒜末1/2小勺油1大勺盐1小勺五香粉1/2小勺胡椒粉1/2小勺蟹棒80g-做法-1.将g南瓜去皮切片，放入上汽的蒸锅蒸15分钟，蒸至轻松碾碎状态。2.蟹棒切碎，芋头切丁，泡发的干贝、虾米一起切碎。3.蒜瓣、葱白切末。4.蒸好的南瓜连水带瓜，倒入料理盆碾碎·若蒸好的南瓜水份过多建议倒掉一点。5.起锅加入1大勺食用油，烧至四五成热，加入蒜末、葱白煸香，加入干贝碎、虾米碎炒香，再加入芋头丁和蟹棒煎香。6.最后倒入南瓜泥、盐、五香粉、白胡椒粉翻拌均匀，调最小火。7.分次倒入粘米粉翻拌均匀即可关火·每种南瓜的水份不一样，如果水份过多可以多加少许粘米粉。8.平盘涂抹食用油或垫一块油纸方便脱模，倒入炒好的南瓜泥抹平。9.放入上汽的蒸锅蒸20-30分钟需要根据南瓜糕不同厚度决定，2cm蒸20分钟左右即可。10.趁热撒上炒紫菜/海苔碎，让它蘸黏在上面。11.彻底晾凉后再切件，煎香后食用口感更佳。-----豆粉点餐-----为百万豆粉专门开设“点餐版块”在文章评论区留言小果儿会根据大家的留言选出点赞或评论最多的一道菜在后期推文中送上相应菜谱哦～

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