元旦将至，愉快的假期已经过半，你是否正在打算为家人准备一桌丰盛的年夜饭，可是却不知道该做什么菜呢？别着急，小编给你推荐6道家常又好吃的菜，你的跨年夜菜单已经送到！一、清蒸鲤鱼如果有条件的话，清蒸鲈鱼也是可以的，小编主要考虑到食材的易得，所以教大家清蒸鲤鱼，清蒸鲈鱼做法和这个一样。做法：1.鲤鱼洗干净，控干水分，在鱼的两侧分别划上几刀。2.鱼身上撒上少许盐，鱼肚里可放入几片姜、葱段，使鱼腌制入味（时长半个小时）。3.放入蒸锅蒸20分钟（根据鱼的大小，大了就蒸30分钟），取出撒上葱丝。4.炒锅中加入少许油，放入花椒，待油温热时，泼在葱丝上，鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油即可。推荐理由：过年寓意吉祥，做法简单，味道清淡，属于大众喜欢的一道菜。二、香菇炖鸡做法：1.锅中加入少许油，油温八成热时，放入葱、姜片、蒜爆香，倒入鸡块翻炒。2.加入少许料酒，香菇切成小块入锅，同时，加入适量的水。3.待鸡块炖熟后，加入少许盐调味，为了提鲜，可放入少许鸡精、味精。4.喜欢葱和香菜的小伙伴也可在汤中加入些香葱和香菜，味道更鲜美。推荐理由：年夜饭既要有鱼有肉，也要有汤，这道菜既有肉，汤也非常鲜美。三、白芍青菜做法：1.青菜洗净，盛入盘中备用，锅中放入适量的水煮沸。2.水中加入盐、两滴食用油，出来的青菜颜色更翠绿。3.水沸腾后，青菜入锅焯水20-30秒，即可捞出摆盘。4.炒锅中加入适量的油，放入蒜、姜片、花椒炸出香味后捞出，将油直接倒在青菜上面，并在青菜上面均匀的淋上蒸鱼豉油或生抽即可。推荐理由：荤菜之余，搭配青菜既利口，又解腻。四、毛血旺做法：锅中加入适量的油，放入火锅料炒香后，加入适量的水、盐、生抽、耗油、老抽少许。待水煮沸后，加入豆腐皮、黄豆芽、血块、午餐肉、鱿鱼、毛肚煮熟。锅中加入味精、鸡精关火，盛入大碗中，并撒上少许葱花配色。切蒜末撒在毛血旺上面，炒锅中加入油，适量的花椒、干红辣椒爆香，待油温超级热时，直接泼在蒜末上面。推荐理由：绝对是道硬菜，里面内容丰富，麻辣鲜香味道全都有。五、韭菜炒河虾做法：韭菜洗净切段，盛入盘中备用。锅中加入油，待油温热时，加入河虾，将河虾煸炒至焦脆，加入耗油。倒入切好的韭菜段，放入一丢丢盐翻炒两分钟即可盛出装盘。推荐理由：味道鲜美，营养价值高，入锅没有河虾，用普通的虾或者虾米代替也是可以的。六、醋泡花生做法：花生入油锅炸熟后，撒上少许盐翻搅均匀盛入盘中。取一个碗，里面加入适量的香醋、生抽、蚝油、糖和水少许，将汁搅拌均匀，浇在炸好的花生米上面即可。不知道小编送给你的跨年夜菜单是否令你满意呢？快过年了，闲暇之余学做这几道菜也是不错的。在家待客用这几道硬菜也是很有面子的，不用发愁，自己吃可口，待客撑场面下酒又下饭，这么排场的六道菜，喜欢就收藏起来学做吧。

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