元旦将至,愉快的假期已经过半,你是否正在打算为家人准备一桌丰盛的年夜饭,可是却不知道该做什么菜呢?别着急,小编给你推荐6道家常又好吃的菜,你的跨年夜菜单已经送到!一、清蒸鲤鱼如果有条件的话,清蒸鲈鱼也是可以的,小编主要考虑到食材的易得,所以教大家清蒸鲤鱼,清蒸鲈鱼做法和这个一样。做法:1.鲤鱼洗干净,控干水分,在鱼的两侧分别划上几刀。2.鱼身上撒上少许盐,鱼肚里可放入几片姜、葱段,使鱼腌制入味(时长半个小时)。3.放入蒸锅蒸20分钟(根据鱼的大小,大了就蒸30分钟),取出撒上葱丝。4.炒锅中加入少许油,放入花椒,待油温热时,泼在葱丝上,鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油即可。推荐理由:过年寓意吉祥,做法简单,味道清淡,属于大众喜欢的一道菜。二、香菇炖鸡做法:1.锅中加入少许油,油温八成热时,放入葱、姜片、蒜爆香,倒入鸡块翻炒。2.加入少许料酒,香菇切成小块入锅,同时,加入适量的水。3.待鸡块炖熟后,加入少许盐调味,为了提鲜,可放入少许鸡精、味精。4.喜欢葱和香菜的小伙伴也可在汤中加入些香葱和香菜,味道更鲜美。推荐理由:年夜饭既要有鱼有肉,也要有汤,这道菜既有肉,汤也非常鲜美。三、白芍青菜做法:1.青菜洗净,盛入盘中备用,锅中放入适量的水煮沸。2.水中加入盐、两滴食用油,出来的青菜颜色更翠绿。3.水沸腾后,青菜入锅焯水20-30秒,即可捞出摆盘。4.炒锅中加入适量的油,放入蒜、姜片、花椒炸出香味后捞出,将油直接倒在青菜上面,并在青菜上面均匀的淋上蒸鱼豉油或生抽即可。推荐理由:荤菜之余,搭配青菜既利口,又解腻。四、毛血旺做法:锅中加入适量的油,放入火锅料炒香后,加入适量的水、盐、生抽、耗油、老抽少许。待水煮沸后,加入豆腐皮、黄豆芽、血块、午餐肉、鱿鱼、毛肚煮熟。锅中加入味精、鸡精关火,盛入大碗中,并撒上少许葱花配色。切蒜末撒在毛血旺上面,炒锅中加入油,适量的花椒、干红辣椒爆香,待油温超级热时,直接泼在蒜末上面。推荐理由:绝对是道硬菜,里面内容丰富,麻辣鲜香味道全都有。五、韭菜炒河虾做法:韭菜洗净切段,盛入盘中备用。锅中加入油,待油温热时,加入河虾,将河虾煸炒至焦脆,加入耗油。倒入切好的韭菜段,放入一丢丢盐翻炒两分钟即可盛出装盘。推荐理由:味道鲜美,营养价值高,入锅没有河虾,用普通的虾或者虾米代替也是可以的。六、醋泡花生做法:花生入油锅炸熟后,撒上少许盐翻搅均匀盛入盘中。取一个碗,里面加入适量的香醋、生抽、蚝油、糖和水少许,将汁搅拌均匀,浇在炸好的花生米上面即可。不知道小编送给你的跨年夜菜单是否令你满意呢?快过年了,闲暇之余学做这几道菜也是不错的。在家待客用这几道硬菜也是很有面子的,不用发愁,自己吃可口,待客撑场面下酒又下饭,这么排场的六道菜,喜欢就收藏起来学做吧。
转载请注明:
http://www.aideyishus.com/lkzp/9303.html