随着时代的发展，曾担任日本皇太后美智子的专任健康管理顾问的庄淑旂博士，结合中西医和自己对女性医学的精深研究，提出了“月子餐”的概念。产妇在坐月子时最重要的是要吃好，经历辛苦的分娩后，身子虚弱，需要补充大量的营养物质来恢复身体，那么产妇产后的月子餐有什么要注意的吗？

第1阶段：恶露排净，利水消肿

产妇刚分娩完，身体是非常虚弱的，不能一味进补，要学会科学地分阶段慢慢调理。第1阶段是产妇身体最虚弱的时候，也是最需要调理的时候。而这一阶段是产妇排出体内恶露、废气、废血和废物的黄金时期，同时产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此排出。因此，第1阶段暂时不要吃得太补，以免恶露排不干净。可烹调以下月子餐为产妇调理。

1．生化汤

根据古书记载，生化汤作用为养血活血、产妇产后补血及去除恶露。生化汤是由当归、川芎、桃心、烤老姜、炙甘草等材料组成，其中当归可以养血补血，川芎可以行血、活血，而桃心则可以破血化瘀，整个方子的目的就在养血活血、产后补血、祛恶露。产妇生下宝宝后喝生化汤，有助于子宫内污血排出体外和防止血崩，以及恢复子宫功能。

原料：

当归（全）40克、川芎30克、桃仁（去心）25克、烤老姜25克、炙草（蜜甘草）25克，米酒水毫升。

做法：

①米酒水（煮过，已挥发掉酒精）毫升，加入药料，慢火加盖煮1小时左右，约剩毫升，这是第1次，药酒倒出，备用。②第2次再加入米酒水毫升，和第1次煮法相同，约剩毫升。③将第1次和第2次的药酒加在一起共毫升拌匀。

吃法：

①每次餐前饮用1口，1天内分6次喝完（饮用切勿过快）；②剖宫产及小产者不妨吃14贴；③顺产者连续服用7天，也就是7贴；

小贴士

产妇吃够上述生化汤要求即可，切记不要吃得过多。因为虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得太多反而会对子宫造成伤害。

2．养肝汤（红枣）

古书《黄帝内经》和《本草纲目》曾记载过：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。现代药理学同时也发现红枣具有保护肝脏、增强体力的作用。而养肝汤主要是由红枣组成，饮用此汤能帮助产妇更好地养排毒。

原料：红枣7粒，煮后的月子米酒水毫升。

做法：①把红枣洗净后，用刀划开长口。②放在保鲜盒内，再以月子米酒水冲泡，盖上盖，泡8小时。③放在锅内隔水蒸，等沸腾后改用小火蒸1小时（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）。

吃法：①将红枣取出，去皮及核，随时可食；若买无核枣最好。②汤汁当茶饮用，1天分数次喝完。③可根据需要适量加红糖。小贴士

最好在预产期前1周开始喝，帮助肝脏解毒。不论是顺产还是剖宫产，均应于生产前1周开始饮用养肝汤。

3．甜糯米粥

糯米粥营养丰富，是一种温和的滋补品。其富含B族维生素，食用可养血、活血，还可辅助治疗血虚、血瘀，补脾益肺、温暖五脏、强身健体，止口渴，经常食用，即可防病又能强身。

原料：糯米50克、月子米酒水毫升、桂圆5粒、红糖30克。

做法：①将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。②熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

吃法：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。

小贴士：糯米可以帮助产妇增强肠道的蠕动力、防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，一次不可吃太多。有糖尿病的人也不适合吃。

4．麻油猪肝（猪肝为素材，可多种做法）

产后第1～7天吃麻油猪肝，有助于产妇子宫的污血排出。

原料：猪肝克（1日份），带皮老姜6片，纯胡麻油40毫升，月子米酒水毫升。

做法：①老姜洗干净，连皮切成薄片；②洗干净猪肝，切成1厘米厚度的片状；③麻油入锅，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不要焦黑；④转为大火放入猪肝炒至变色；⑤然后加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟后，关火出锅，趁热食用；

吃法：可配以红豆汤或者甜糯米粥来吃。

小贴士：选择猪肝时，要选用手指下压猪肝感觉有弹性并且颜色鲜嫩，千万不能选硬硬的。

5．薏仁米饭（食谱中主食进行替换）

薏米又称薏仁米，被誉为“世界禾本植物之王”。说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。薏仁米营养丰富，含有苡仁油、苡仁脂、酪氨酸、赖氨酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

原料：薏米克、、粳米月子米酒水毫升、香米5克。

做法：①薏米粳米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。②将薏米、粳米饭盛入保鲜盒内（毫升盒装）即可。

吃法：作为主食之一配以麻油鱼类食用。

小贴士：①薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。②薏米饭可以第1周每日1份，第2周每日2份。

产后第一阶段月子餐推荐：（出院后1-7天）

剖腹产后6小时内应禁食，等待手术6小时后才可以喝一点开水，刺激肠蠕动，等到排气后，才可进食，刚开始进食时，选择流质食物，然后是软质食物、固体食物。

第2阶段：收缩子宫，恢复骨盆

经过第1阶段的调理，产妇的恶露逐渐减少，伤口基本上愈合了，现在要选择合适的月子餐食补。月子餐第2阶段食补主要是在妈妈们胃口好转的情况下收缩内脏和调理气血，对子宫与骨盆腔复元起一个促进的作用，也为产妇产后瘦身打好基础。

1．麻油猪腰

俗话说吃什么补什么，猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，吃麻油猪腰可以帮助促进产妇的新陈代谢以及收缩骨盆腔与收缩子宫，因为麻油猪腰有破血作用，能将产妇子宫内的血块打散以利排出，并且可以对腰酸背痛进行调养。

原料：

猪腰子1对（2个）、老姜6片、麻油40毫升、月子米酒水毫升。

做法：①把猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面的白色尿膜（强筋）；②将清理干净的猪腰在表面斜切数条裂纹，切成3厘米宽的薄片；③将老姜洗干净，连皮一起切成薄片；④将麻油倒入锅中，用中火烧热；⑤放入老姜，转小火，爆至姜两面均起皱，呈褐色，但不可焦黑；⑥转大火，放入猪腰炒至菜熟；⑦加入月子米酒水煮开，转小火约3分钟出锅即可趁热吃。

吃法：①配以红豆汤来吃；②配以甜糯米粥或薏米饭来吃。

小贴士：①炒出来的猪腰及老姜当做菜吃时，不喜欢吃太油腻的产妇，可将浮在汤上的油捞起置于别的容器，密封后放进冰箱保存。②产妇坐完月子后炒菜炒饭用，捞了油后的汤汁可当汤来喝。

2．杜仲猪腰

杜仲具有补益腰肾、滋润肝脏、强壮筋骨的功效，有利于产妇骨盆的恢复。

原料：猪腰子2个、杜仲粉3钱、姜片、麻油、米酒适量。

做法：①把猪腰洗净，切成小片。②麻油及姜片入热锅爆香，然后再加入猪腰，大火快炒并加入米酒续煮约1分钟。③起锅前加入杜仲粉拌匀，起锅即可食用。

吃法：直接食用。

小贴士：自然分娩的产妇吃1周即可，剖宫产的产妇不妨吃2～3周。杜仲除了可以用于做菜，还可以装入胶囊中，或磨成粉状与炒腰子同食，每天食3钱。

3．油饭

油饭材料丰富，味道鲜美，很适合产妇的胃口，还可以防止产妇内脏下垂。

原料：糯米克、去柄香菇30克、猪肚尖克、带皮红萝卜30克、大蒜30克、带皮的五花肉克、虾米30克、米酒水4（1/3）杯、胡麻油适量、带皮老姜适量。

做法：①把糯米洗干净后，置于滤水盆滤干水分；②将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天再沥干。注意，米酒水需盖过糯米，而泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉；③将去柄的香菇和虾米放进没有倒掉的水里泡着，泡软后香菇切成粗丝备用；④把五花肉、猪肚尖、带皮老姜与及带皮红萝卜均切成粗丝备用；⑤锅子加热后放入4大匙纯麻油，再加入带皮老姜丝和大蒜片，炒成浅褐色具香味后；⑥加入虾米、猪肚尖、五花肉、香菇及红萝卜，炒至香味出来即取出；⑦重新加热锅，再放入3大匙纯麻油，放糯米下锅炒至有黏性，再将做法6中炒过的材料下锅一起炒均匀；⑧将上一步炒均匀的材料加入泡过虾米及香菇的米酒水装入蒸锅，蒸熟即可食用。

吃法：可以直接食用。

小贴士：米酒水的分量需盖过所有的材料。产妇食用油饭，每日的分量约2碗，不要过量，且需分2次以上

4．甜糯米饭

糯米为主食类，加酒可增加香味。桂圆肉、葡萄干等含铁质较高的食物，可补充产妇分娩时所消耗的铁质（血液大量流失）。

原料：圆糯米克、桂圆肉、枸杞、葡萄干、砂糖、黑麻油、米酒少许。

做法：

①将圆糯米洗净，桂圆肉切小片备用；②然后将所有材料倒入锅内，再加入米酒，一起蒸熟；③拌入砂糖和黑麻油调匀，趁热食用即可。

吃法：可以直接食用。

5．番瓜绿豆汤（可作为加餐）

绿豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸以及矿物质钙、磷、铁等多种营养物质，经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

原料：番瓜克、绿豆克、薏米30克、米酒水、红糖适量。

做法：①把番瓜洗净，去瓤、籽后切成块，绿豆、薏米洗净备用；②把番瓜块和绿豆、薏米同时放入锅中，再加入适量米酒水；

③大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，最后加入红糖调味即可上锅食用。

吃法：直接饮用。

小贴士：不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。若想败火，就不要去皮。

产后第二阶段月子餐建议食谱，可根据个人口味进行同类替换

粳米饭可跟薏米饭替换

第3阶段：补充营养，恢复体力

此时产妇体内的恶露已经排尽，该是补气血的时候了，月子餐第3阶段食补主要是为产妇补充营养，帮助产妇更好地恢复体力，预防老化。

1．麻油鸡

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含丰富的蛋白质，而且很容易被人体吸收利用，可以促进产妇补充营养、增强体力。

原料：鸡、带皮老姜6片、胡麻油30～50毫升、月子米酒水毫升。

做法：①去除鸡的内脏与爪，用米酒洗净鸡肉，切成块状；

②老姜刷干净，连皮一起切成薄片；

③将麻油倒入锅内，用大火烧热；

④放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑；

⑤转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约八分熟；

⑥将已备好的月子米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水滚后即转为小火，再煮上30～40分钟即可。

吃法：麻油鸡配薏米饭、白米饭或面条吃起来更美味。小贴士

孕妇在吃这个麻油鸡的时候鸡肉的分量每日约为半只，若吃得下可再多吃些。

2．助奶汤

猪脚包含丰富的胶原蛋白，可防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。而猪脚汤具有补益气血的作用，适合血虚者食用，同时对产妇分泌乳汁也有极大的促进作用。

原料：猪脚1只、鲜虾30克、生花生米30克（花生米也可用黄豆替换）、香菇5克、老姜2片、胡麻油10毫升、月子米酒水毫升。

做法：

①猪脚洗净切成6小块用沸水煮3分种去腥捞出滤干，香菇切成丝备用；

②麻油入锅，老姜放入锅爆透；

③放入猪脚炒至外皮变色为止；

④将炒好的猪脚与其它所有配料放入高压锅，大火上气后，变小火；

⑤煮16分钟即可使猪脚烂透，可盛入保鲜盒内食用。

吃法：可当菜吃。小贴士

尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。奶水不足的产妇可多饮用此汤汁。

3．麻油鱼

鱼类，尤其是海鱼，营养价值很高。例如黄花鱼，富含蛋白质，易吸收。特有的黄鱼膘有补元气调理气血的作用，对贫血、女性产后体虚有良好疗效。

材料：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约克、带皮老姜15克、纯胡麻油60毫升、月子米酒水毫升。

做法：①鱼用米酒洗净（黄花鱼切成3块），老姜洗净带皮切成薄片；②将胡麻油倒入锅内，用中火烧热了；③放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；④转中火加入鱼，爆炒鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；⑤转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；⑥大火，加盐少许（建议1克），2分钟关火。

吃法：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。

小贴士：可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量黑麻油煮成鱼汤食用。

4．姜醋猪脚

姜醋猪脚是广东产妇坐月子必吃的月子餐，具有驱寒驱风、养血补虚的功效。将猪脚加入姜醋中一齐煲，大量钙质溶入醋中，对产妇身体早日康复大有补益作用，是一道不可多得的滋补佳品。

材料：猪脚、鸡蛋、老姜、醋。

做法：

①将猪脚去毛洗净，斩件，用清水浸约15分钟，再用小刀刮净。②用煲煮清水5碗，至大火将猪脚放入，加盖煮约15分钟，取出用清水漂净腥味，以筲箕盛载沥水。

③将姜刮净，用刀面拍裂，然后放入烧热的铁锅中，把水分炒干，至姜身出现焦黄色取出。④清水约2碗加入锅中，放入鸡蛋，煮沸，把鸡蛋煮熟后，去壳留用。

⑤将瓦煲抹干，将猪脚、姜、鸡蛋、甜醋及酸醋同时放入，加盖以慢火煲约至2小时，移煲离开炉火，大约1小时后，再置炉火上煲约半小时即可进食。

吃法：直接饮用。

小贴士：煲好后若不急于食用，可次日进食味道更佳。如能贮存多日，味道更好。

5．当归鲫鱼汤

当归鲫鱼汤，主要成分有当归、黄芪、枸杞和鲫鱼，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成的汤味香汤鲜，具有活血滋补之效。

原料：鲫鱼1条，当归1支，枸杞2汤匙，黄芪10片，姜5片，料酒少量。

做法：

①鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

②当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；③将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；

④往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；⑤加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

吃法：鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜、鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。小贴士

在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，可降低鱼的腥味。

产后第三阶段月子餐推荐

第4阶段：提高新陈代谢，准备减肥

产后第4阶段，是月子餐食补的最后1个阶段。坚持完这一阶段的月子餐食补，产妇们的身体可以得到极大地恢复。但千万不要因为是最后1阶段就轻视，往往到最后也是最重要的，所以一定要根据身体情况选择好月子餐第4阶段的食补，为月子餐画上一个圆满的句号。

前3阶段的月子食谱着重在排气补血，基本都是高脂肪、高热量、高蛋白质的食物，再加上产后少运动，很多产妇可能会出现便秘的情况。所以第4阶段的月子餐食补主要是富含纤维素和维生素的蔬菜，促进食欲，帮助吸收肠道中的有害物质，促进毒素排出，提高新陈代谢，为减肥做准备。

1．黄豆芽炖海带

黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等营养物质，其中蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复分娩时损伤的组织；维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血；纤维素能通肠润便，防止便秘。豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

原料：干海带、瘦肉、土豆、葱花、姜丝、黄豆芽。

做法：

①将干海带浸泡洗净，然后切小菱形块，瘦肉切成丁，1个土豆也切成小块；②准备葱花和姜丝备用，黄豆芽摘洗干净；③炒锅放熟猪油，烧热，放葱姜丝煸出香味，再放入黄豆芽和土豆块煸炒；④然后放入海带、酱油、盐和少许清水，用小火炖20分钟即可。

吃法：直接食用。小贴士

黄豆芽和海带需要多炖一会，这样腥气才能去掉。

2．荸荠粥

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环。粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，同时也可促进体内的糖、脂肪、蛋白质3大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。总的来说，荸荠粥可以有助于肠胃蠕动，促进人体的新陈代谢。

原料：荸荠、粳米各50克。

做法：

①将荸荠冲洗干净，削去外皮，切成丁；

②粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

③锅中加入约0毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；

④加入荸荠丁，再改用小火熬煮成粥；

⑤白糖入锅调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

吃法：温热食用，每天可食用2～3次。小贴士

粳米不宜与马肉、蜂蜜同食，不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

3．什锦蔬菜

什锦蔬菜营养丰富，清理油腻肠胃之余，还可以降血压、暖身和帮助消化吸收。

原料：金针菇50克、香菇25克、黄瓜克、胡萝卜克、豆腐皮50克、木耳10克调味料盐、味精、香油、胡椒粉各少许、姜汁1小匙、水淀粉、鸡汤适量。

做法：

①香菇泡软，洗净切丝状备用；黄瓜、胡萝卜、木耳均切长丝，金针菇洗净备用。②豆腐皮洗净沥干水，切丝备用；将以上的蔬菜丝放入同一盛器，加少许盐和鸡汤用筷子拌匀。③锅中放少许油烧热，投入全部材料加入调味料（除水淀粉）翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

吃法：直接食用。小贴士

剩余的什锦蔬菜还可以做成什锦蔬菜汤喝。

4．五谷饭

五谷饭，可以用黑糯米、燕麦、糙米、红豆、黄豆、绿豆等烹调而成。其中糙米富含膳食纤维，可以调节不饱和脂肪，加强肠道蠕动，预防便秘和肠癌，是天然的利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内过剩的养分及毒素。

原料：大米1杯、糯米0.5杯、小米0.25杯、大麦0.25杯、黑米0.25杯、素油0.5汤勺、水适量、大红枣8个。

做法：

①大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中；

②按电饭煲的说明书加入适量的水，水可以比要求的多两勺，因为大麦黑米比较硬；

③加入红枣，和一般煮饭一样煮熟就可以了。

吃法：直接食用。小贴士

电饭煲煮饭的时候加点油饭会更香更油亮。

5．菠菜炒猪肝

菠菜含有维生素及铁质，煮熟后食有润滑的性能，能通小便、利肠胃、清积热。猪肝为营养价值较高的食品，性味甘温，含丰富的蛋白质、脂肪及维生素。两者配伍，补肝养血作用更强。

原料：猪肝克、菠菜公克、蒜头2颗、橄榄油1/2茶匙、盐1/2茶匙、酒1茶匙、酱油1茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙。

做法：①猪肝切片冲水后，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

②菠菜洗净切小段沥干，蒜头切片备用。

③煮一锅水，将猪肝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。

④取一不粘锅放油后，爆香蒜片，先放入菠菜略炒，再加入作法3的猪肝片拌炒。

⑤加入调味料后略微拌炒，即可盛盘。

吃法：直接食用。小贴士

猪肝忌与鱼肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降宁清核和苯乙肼等药物同食。

产后第四阶段月子餐推荐

以上推荐食谱与表格中食谱可能有所出入，妈妈们可以根据个人口味、爱好进行替换，可遵循表格中搭配营养要素

哺乳期开奶食物有哪些

刚生完宝宝奶水不足，宝宝总是因为吃不饱而哇哇大哭，妈妈们千万别着急，其实生完孩子之后，奶水不足的情况还是很常见的，只要保持良好的心情，多吃一些具有催奶功效的食物会有很大帮助，那么，哺乳期吃什么奶水多呢？

1．开奶食物推荐

（1）莴笋

莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其他营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。

（2）豆腐

豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效，也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。

（3）丝瓜

丝瓜络是一种中药材，别名又称丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、丝瓜筋等，就是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下，除去外皮及果肉、种子，洗净晒干，即为丝瓜络。

丝瓜络多呈长棱形或长圆筒形，为丝状交织而成。丝瓜络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。专家建议出现乳汁分泌不畅，乳房包块，可以在中医的指导下，适当服用丝瓜络，以便通络催乳。

（4）花生

花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。花生所含的钙、铁对儿童、孕妇和产妇非常有益。

花生衣具有抗纤维蛋白溶解、增加血小板含量并改善其功能、加强毛细血管的收缩机能、改善凝血因子缺陷等作用，并含少量纤维素，具有良好的止血作用，能加速血肿消退，可用于内外各种出血症，包括血友病、血小板减少性紫癫、功能性子宫出血等。

（5）豌豆

豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克豌豆约含磷毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

（6）茭白

茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C及多种矿物质。茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草，同煮食用，有较好的催乳作用。

由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。

（7）金针菜

金针菜又叫萱草花，另有黄花菜等别称，是萱草上的花蕾部分。它是一种多年生宿根野生草本植物，根呈块状，喜欢生长在背阳潮湿的地方。营养成分十分丰富，每克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、维生素B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。

哺乳期催奶食谱大全

1．猪蹄汤

配料：猪蹄1只、通草10克、水0毫升、葱、盐、黄酒等调味料。

做法：将所有食材放在一起，先用大火煮、水开后用小火煮，煮1～2小时，直至猪蹄酥烂为止。

食用方法：待汤稍凉后，喝汤吃肉，每天1次，连服3～5天即可见效。

功效：猪蹄含丰富的蛋白质、脂肪、有较强的活血、补血作用，通草有利水、通乳汁功能。

2．舒肝鲫鱼汤

配料：柴胡9克、王不留行12克、香附6克、鲫鱼1条（约重克）、生姜15克。

做法：将鲫鱼去鳞、鳃及内杂，洗净；生姜拍碎；柴胡、王不留行、香附用纱布包好扎紧，作为药包备用。先将锅烧热后加少许油，将鲫鱼入锅稍煎一下，加入料酒、少许盐、适量水及药包，然后用文火煮20分钟，捞去药包，加少许味精调和即可食用。

功效：鲫鱼有很好的发奶作用，见效快。

3．山药奶肉羹

配料：鲜山药50克、羊肉克、生姜10克、牛奶克、食盐适量。

做法：将羊肉洗净切块，放入砂锅中，加入生姜、水适量，用小火炖煮2小时，取羊肉汤1碗备用。将鲜山药洗净、去皮、切丁，放入锅中，加入羊肉汤，用小火煮至山药熟烂，加入牛奶、盐调味后，再放入煮熟的羊肉调匀，煮开后5分钟即可食用。

功效：牛奶与羊肉都是发奶良品，配合食用，效果更好。

4．山甲炖母鸡

配料：老母鸡1只、穿山甲60克、葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。

做法：母鸡去毛及内脏，穿山甲砸成小块，填入鸡腹内。入锅，加水及调味料，炖至肉烂脱骨即可食用。

功效：穿山甲性味咸凉，通经下乳。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、王不留，妇人食了乳长流，亦言其迅速也”。鸡肉营养丰富，性味甘温平，既补气，又补血。

产后为什么要补钙

产后特别是哺乳的妈妈，每天大约需摄取1毫克钙，使分泌的每升乳汁中含有毫克以上的钙。乳汁分泌量越大，钙的需要量就越大。

另外，哺乳的妈妈在产后体内雌激素水平较低，泌乳素水平较高。因此，在月经未复潮前骨更新钙的能力较差，乳汁中的钙往往会消耗过多体钙。这时，如果不补充足量的钙就会引起腰酸背痛、腿脚抽筋、牙齿松动、骨质疏松等这样的“月子病”；还会导致婴儿发生佝偻病，影响牙齿萌出、体格生长和神经系统的发育。

如何在月子期间补钙

根据我国饮食的习惯，建议产后的妈妈每天喝奶至少毫升，以补充乳汁中所需的毫克的优质钙，妈妈们还可以适量饮用酸奶，提高妈妈的食欲。

另外，月子里的妈妈每天还要多吃些豆类或豆制品，一般来讲吃克左右豆制品，就可摄取到毫克的钙。同时，妈妈也可以根据自己的口味吃些乳酪、海米、芝麻或芝麻酱、西兰花及羽衣甘蓝等，保证钙的摄取量至少达到毫克。由于食物中的钙含量不好确定，所以最好在医生指导下补充钙剂。这样，便可清楚自己是否补足了钙。

再有，妈妈也可以多去户外晒晒太阳，这样也会促进骨密度恢复，增加骨硬度。

补钙食谱推荐

现在给大家介绍一些美食，既好吃，做起来又简单，补钙的效果还非常好。

1．肉丁烧鲜贝

原料：猪里脊肉克、鲜贝克、冬笋、香菇适量、鸡蛋清1个、食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。

做法：

①里脊肉洗干净，切成1厘米左右见方的肉丁；再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀；

②将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分；

③笋、香菇都切成1厘米左右见方的丁，葱姜切成丝待用；

④锅放在火上，放入食用油烧热，把拌好的肉丁放入，到八成熟时捞出，控油；

⑤锅内的油倒出，留少许油，放入葱姜炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几遍，再放入盐、料酒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几遍，放入味精，调匀后出锅。

功效提示：此菜营养丰富，尤其是钙的含量更高，为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。

2．香酥鹌鹑

原料：鹌鹑3只、酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。

做法：

①将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。

②把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水没过鹌鹑，上锅蒸3～5分钟。

③将锅置火上，放入食用油烧热，然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆，取出，随花椒盐一起食用。

功效提示：此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。

3．韭菜炒虾皮

原料：虾皮30克、韭菜克、盐、食用油、味精适量。

做法：

①把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2厘米长的段。

②将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去。

③把锅放在火上，将油放入锅内烧热，把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水，翻炒几下，放入味精调味，出锅即可食用。

功效提示：此菜营养丰富，尤其含钙量高，还含有维生素C和纤维素，对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大帮助。

4．黄酒蒸虾

原料：鲜虾克、黄酒、葱、姜、盐、味精适量。

做法：

①葱洗净，切成葱花，姜去皮、洗净、切成细丝待用。

②虾洗净，剪去须脚，将水分沥干，再把黄酒、盐、姜丝、葱花、味精加少许水一同放入大碗中，上笼蒸15分钟即可食用。

功效提示：此菜含有大量的钙，还含有磷、铁、蛋白质等。能够帮助产后新妈妈补充钙质，对产后通乳也有一定功效。

5．南瓜蒸肉

原料：南瓜1个、五花猪肉克、黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。

做法：

①将南瓜表面切成一个方形切口，将里面的瓤挖干净，待用。

②将五花肉洗干净，切成薄片，葱、姜切成末，待用。

③把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内，再将洗干净的五花肉放入南瓜内，将南瓜放在盘上，上笼蒸熟即可。

功效提示：此菜丰富的钙、磷、锌等多种营养素，还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分，对产后新妈妈补充钙质，预防贫血有很好的效果。

各位产妇们，在月子期间一定要十分

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