炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。

炒面味道超棒，许多人都爱吃，但是要做好这道炒面也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“如何做炒面好吃又简单各种配菜都不能少”，一起来看下吧!

首先来看下如何做炒面好吃又简单

材料：挂面，包菜，干香菇，火腿肠，干虾米，生抽，老抽，细砂糖，蚝油，油，芝麻油，黑胡椒粉等

步骤：

1.先煮面

2.煮至表面透明，里面带白芯

3.捞出抖冷却

4.然后倒入辅料中的所有配料拌匀冷藏

5.干香菇泡发后切片

6.火腿肠切片

7.包菜切段

8.锅里放适量油，放入干香菇炒香

9.加适量虾米炒香

10.然后加入火腿肠翻炒1分钟左右

11.再加入包菜炒至微软

12.最后放入面条翻炒拌匀即可

以上主要介绍了如何做炒面好吃又简单，你了解了吗?接着要给大家补充点关于炒面的相关知识。

如何判断隔夜的面能不能吃

1.看炒面表面是否有变质的迹象

2.闻一下炒面是否有散发出臭味酸味等腐败气味

3.将隔夜的炒面中蔬菜都挑掉，因为隔夜的输出亚硝酸盐含量很高，不要吃。