虾米

在春节餐桌上,大鱼大肉吃多了的时候,一定

发布时间:2023/9/23 16:39:23   
东北韩式辣白菜东北人家,无论是过年还是平时,餐桌上离不开的就是咸菜,在春节餐桌上,大鱼大肉吃多了的时候,一定要配合点小咸菜。现如今,咸菜的价位已经超出了肉的价位了。最受大家欢迎的就是这款韩式辣白菜,因为东北人鲜族人较多,所以制作这种韩式辣白菜,是非常地道的。我每年都要制作好多送给亲戚朋友,这款就是我刚制作好,就拍照的,因为明天它就给远方的朋友邮走了,喜欢的朋友可以自己动手制作一下:原料:白菜、雪碧、细辣椒粉、粗辣椒粉、大蒜、虾米、苹果、白梨、白萝卜、姜、葱白、盐、白酒、白糖、糯米粉、韭菜、鱼露。做法步骤:第1步、准备一棵白菜(老帮都去除)第2步、将白菜斜刀切片,这样吃的时候方便(可以将白菜整个竖着一剖两半)第3步、准备其它材料第4步、将白菜用适量的盐腌制24小时,然后用手揉,将多余的水分挤压出去(此步骤盐不适合太多,太咸不好吃,自己可以品尝一下,太淡加点盐,太咸用清水洗几遍)第5步、糯米粉加适量清水熬成糊状,别太干了。第6步、将粗细辣椒粉混合到糯米粉中,拌匀。第7步、将糯米粉和白菜混合搅拌匀。第8步、将大蒜一头,虾米10克(可多可少,基本就是一小把),苹果一个去核,白梨一个去核,白萝卜一小段去皮(和苹果一样大就行),姜一块,葱白一大段,白酒一勺,鱼露,韭菜3根和雪碧(可多可少)一起放搅拌机里搅拌。第9步、将搅拌好的所有食材倒白菜中第10步、加适量的白糖,拌匀(自己品尝一下,辣度,甜度不够此时自己调节)放密封保鲜盒(无油),发酵24小时之后可以食用。此时酸度不强,想吃酸度大的可以过几天食用。小贴士:主要原料:白菜一棵其它辅料:雪碧毫升细辣椒粉克粗辣椒粉30克(能吃辣的可以克)大蒜一头虾米10克(可多可少,基本就是一小把)苹果一个白梨一个白萝卜一小段(和苹果一样大就行)姜一块葱白一大段盐少许白酒一勺(吃饭勺),白糖一大勺(喜欢吃甜的,就多点),糯米粉50克,清水适量韭菜3根鱼露8克来自美食天下紫默(小草根家庭美食)的作品。

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