本期绘本：澄海美食风格：马克笔淡彩澄海区是广东省汕头市下辖区，是一个海滨城市，玩具之都。红头船“红头船”指清代潮州与南洋(东南亚一带)航运远洋船队所用帆船，这种船，因“船腹油刷白粉，甚便于行驶，故名舶艚。”《澄海县志》称从事这种行业的叫“行舶艚船”。现在提到红头船，一般会联想到潮汕澄海。昔日潮汕人乘坐红头船远渡重洋，到海外谋生，在陌生的国度繁衍生息，艰苦创业，为了发展贸易，为使家乡的富裕繁荣，更为潮州各地解决了严重的缺粮大事，他们不避艰难险阻，奋力搏斗，与恶风狂浪斗争，取得了一番番的成就，立下了历史上辉煌的业绩，红头船一定程度上是不畏困难、扬帆远征精神的象征。牛肉粿条除了经商，澄海也有很多美食，最出名的，当属牛肉丸，曾有表情包扬言，别让汕头的同学挂科，不然他们就不生产牛肉丸了。除了牛肉丸，澄海的牛肉火锅也特别好吃。每一头牛身上的每一寸肉，都被完美的“开发”，牛百叶、雪花肉、吊龙、雪花肉等等。牛肉除了牛要有出息，刀工也很必要，这就是为什么明明牛的品种差不多，但是有的牛肉很好吃，有的牛肉又老又硬，其差别都在刀工这里。澄海有自己独到的切牛肉的刀法，切出来的牛肉，薄而不断，嫩肉、肥肉完美衔接，个人觉得，嫩肉带点白肉的牛肉最香了。除了前面所说的这些，牛肉火锅的蘸酱也大有来头，澄海特有的沙茶酱，那和牛肉可真就是绝配。简简单单的一碗牛肉粿条，撒上“芹菜珠”（小芹菜切成小粒），香！真的没有一头牛能够完整的走出潮汕。卤鹅澄海的卤鹅也是名震四方，香叶、八角、大蒜、甘草、花椒、茴香、桂皮等香料添加在卤汁里提味，熬制出来的卤汁，热气腾腾，香气四散，肥胖的一整只鹅在卤水里翻煮，吸味。从卤汁里面，将鹅提起，卤汁已经浸入鹅肉里面，香嫩肥美。澄海的海鲜作为近海的城市，澄海的海鲜非常鲜美，海鲜粥、蚝烙、红虾米、大龙虾、小鲍鱼、皮皮虾各式各样的海鲜，还有海鲜的做法，琳琅满目。功夫茶潮汕声名海外的还有功夫茶，大家坐下来“滴茶”，一人一个小茶杯，说说笑笑，配点小吃，哎呦，这日子又养生又悠闲。拜老爷的红桃粿澄海人有自己的信仰——拜老爷，祭祀的东西也琳琅满目，好吃的还真不少，光红桃粿就有好几种馅，大白猪肉、甜粿、落汤钱、糯米饭、鼠壳粿、寿桃等等。澄海的粽子也是格外好吃，香菇、虾米、香米饭、蛋黄、黑豆沙、腊肠、糯米，小小的粽子，里面包了这么多东西，倍儿香！澄海的肠粉潮汕地大物博，就连肠粉都有多种做法，揭阳一种，潮州一种等等，但经过我的尝试，负责任的说，自认为还是澄海的肠粉最好吃。澄海小吃潮汕还有一种走街串巷吆喝的售卖方式，潮汕的孩子肯定对这样的吆喝声特别熟悉“糖葱薄饼”“草粿、豆腐、冰冻草粿”，这些小吃又饱腹，有的还可以下火，真的是潮汕孩子在外想念的宝啊。澄海的美食很多，陆上跑的、海里游的，应有尽有，而且很多都是物美价廉，价格公道，不说了，我饿了。澄海还有啥你爱吃的，快来补充，苦了思乡的宝宝啊

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