#美食#木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。木耳禁忌人群：有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。适宜人群：一般人群均可食用。今天将为大家介绍木耳的四种做法。黑木耳炒山药山药具有补肺的功效。山药禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。适宜人群：一般人群均可食用。食材用料：木耳、山药、葱姜蒜、料酒、鸡精、糖、油。大致步骤：黑木耳泡发好，去杂质，洗净，撕小朵，山药去皮，洗净，切片、锅里油热，放姜末，蒜末爆香、放入山药片，加料酒煸炒一下、放入黑木耳煸匀，加小半碗水，煮5分钟左右、加盐，糖，鸡精，葱花，调味即可。木耳炒蛋虾米具有护肝、增强免疫力、延缓衰老的功效。食材用料：木耳、鸡蛋、虾米、黄瓜、洋葱、油盐、料酒。大致步骤：木耳泡发，撕成小块、洋葱去皮，洗净，切小块、黄瓜洗净，切小块、虾米放入水中，滴两滴料酒泡五分钟、虾米控水，放入鸡蛋打散，搅拌均匀、锅底放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出、锅内重新放油，入黄瓜、洋葱炒一分钟、入木耳翻炒半分钟、放入盐、炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅。西兰花拌黑木耳西兰花具有增强免疫力、抗氧化、护眼明目的功效。食材用料：木耳、西兰花、生抽、枸杞、香醋。大致步骤：锅里水烧开，放入木耳煮两三分钟后捞出、黑木耳捞出后浸凉水、锅里水烧开，加入适量油和盐、放入西兰花焯水两分钟、捞出后过凉水、锅内放油，油烧到微微冒烟、淋入蒜末中，一边淋入一边搅拌、加入生抽、香醋和凉白开拌匀、将西兰花和木耳捞出放入容器中，浇入做好的调料，搅拌均匀即可。山药木耳炒肉片食材：山药、木耳、猪肉、青椒、葱、盐、生抽。大致步骤：热锅凉油放入肥肉熬出肥油，再下入瘦肉翻炒片刻、下入木耳翻炒片刻，在淋少许水炒一分钟、再下入焯好水的山药片，青椒片，盐翻炒片刻，出锅前淋少许生抽，撒上葱花即可。介绍就到这里了，感谢大家的阅读。以上内容均来源于网络。

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