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说道虾米大家再熟悉不过了，咱们国家吃虾历史可是非常悠久的！早在多年前的《尔雅》就有“高鱼、大虾”的记载。后期也有很多关于虾的形态和生活习性的记载也非常多！说道吃虾，从古至今有数十种吃法！在古代最常见的吃饭就是鲜食与干食两种方法，鲜食最早在唐代刘恂的《岭表录异》中也有记载“南人多买虾之细者，生切绰菜兰香蓼等，用浓酱醋，先泼活虾，盖似生菜，以热覆其上，就口跑出，亦有跳出醋碟者，谓之‘虾生’！虾米又名海米，金钩，是虾的干制品，最早记载见之于《本草纲目》，“凡虾之大者，蒸曝去壳，谓之虾米，食以姜、醋，馔品所珍”。虾的加工品以虾酱出现的最早。在北魏贾思勰《齐民要术》中记载有“作虾酱法”以虾一斗，饭三升为糁。盐二斤，水五升，和调，日中曝之，经春夏不败。虾酱历代都有制作，且各有特色。到了今天舌尖皇上推出香辣虾米酱！这款辣酱也是众多虾米酱中非常不错的一款！精选纯天然植物油与上等配料熬制，油色红亮，小虾米个头小巧却肉质饱满，由经验丰富的老师傅爆炒出香、古法配制，舀一勺吃下去满口都是特色川香风味，爽口细腻。

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