冬瓜陪这个天生一对，不放一粒味精，5分钟端上桌，鲜香爽口好吃。8月正是吃瓜的好季节，反正这个夏天小编我吃了很多西瓜。但是生活中还有很多瓜非常适合做菜搬到饭桌上，就像冬瓜一样，但是冬瓜本身没有味道所以很多人不知道怎么把它做得好吃，今天小编就告诉大家一种可以让冬瓜变美味的东西，那就是虾米。虾米通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。在饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。之后再加上一点辅材，可以让冬瓜变得美味好吃啦，接下来就和小编学习一下这道肉末千叶豆腐虾米烧冬瓜吧。

肉末千叶豆腐虾米烧冬瓜

By女人花

配料：

肉末80克、千页豆腐克、虾米15克、冬瓜克、小葱1颗、蒜4瓣、料酒1勺、又伊鲜酱油1勺、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量　　　　

烹饪步骤：

1.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块

2.虾米浸泡10分钟，捞出沥干水分备用

3.猪肉剁碎

4.香葱和大蒜切碎，千叶豆腐切片

5.锅里倒入适量的油烧热后，放入千叶豆腐，煎至两面金黄色捞出备用

6.锅里无需放油，倒入虾米，煸炒至变色，盛出备用

7.锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜爆香

8.翻炒片刻倒入猪肉

9.加入又伊鲜酱油和料酒调味

10.倒入冬瓜，翻炒均匀

11.锅里倒入适量的水，加入千叶豆腐，虾米，蚝油和食盐调味

12.煮熟，盛出，撒上葱花，即可

烹饪小贴士：

1、冬瓜的外皮，冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。2、冬瓜的颜色，大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。3、冬瓜的大小，一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。4、冬瓜的软硬，切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了，挑选稍硬一些的。5、冬瓜的重量，挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。

大家喜欢这道菜吗？

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