前几天星酱妈妈买了几个咸鸭蛋，流油那种。

配上一碗白粥，真的美滋滋。

然后星酱爸爸就忍不住一个人吃完了一整个。

于是，

遭到了星酱的“严厉批评”（其实是小声建议）

“咸鸭蛋不能吃太多！”

至于为什么？

接下来，星酱就来揭晓答案~

一、咸鸭蛋不能多吃，是因为油脂高吗？

首先，我们来看一下鸭蛋（全蛋、鸭蛋白、鸭蛋黄）和咸鸭蛋的营养素对比（表一）：

由上表可以看出，咸鸭蛋与腌制前的鸭蛋，营养素含量尤其是脂肪含量并没有太大区别。

之所以咸鸭蛋会流油，是因为腌制过程中，盐渗入到蛋黄中，使蛋黄中的脂肪游离出来了！

我们不建议多吃咸鸭蛋的原因，只有一个，因为咸！

每g咸鸭蛋的钠含量高达.1mg，相当于6.75g盐（1g钠=2.5g盐）。

而根据《中国居民膳食指南版》建议，每天食盐的推荐摄入量不高于6g！

也就是说，吃一个咸鸭蛋（约重80g），差不多就达到一整天的食盐推荐量了！

二、除了咸鸭蛋，还有哪些食物属于高盐？

研究显示，我国仅35%的成年人食盐摄入量低于6g/天，甚至有34%的人食盐摄入量超过10g/天。

而高盐（钠）摄入，会增加高血压、脑卒中和胃癌的发病风险。

那么，除了咸鸭蛋，生活中还有哪些常见食物属于高盐（钠）呢？

如下表所示（表二）：

由上表可以看出，我们日常生活中经常吃的食物，如味精、辣椒酱、豆瓣酱、榨菜、腐乳、虾皮虾米等，均属于高钠食物，应注意摄入量！

三、怎么才能合理控盐呢？

首先要注意食物当中的隐形盐，如表二中的食物，绝大多数都属于高盐（钠）食物。在生活中，要学会看食品的营养标签，

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