民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

4款巨好吃的下饭菜，味道鲜美，好吃营养，真的超级下饭！

下饭菜，是指那些能够为我们的餐桌增添色彩和口感的美食。它们通常以各种食材为基础，通过独特的烹饪技巧和调料搭配，使得菜肴更加美味可口。下饭菜可以是一道简单的家常菜，也可以是一道精致的宴席佳肴。下面我为你分享4款巨好吃的下饭菜！

1

详细步骤：

酸菜洗净切末备用，生姜、大蒜、辣椒切末备用。

肉沫中加入适量的盐、生姜末、大蒜末、辣椒末、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

热锅凉油，加入酸菜煸炒至香味扑鼻，加入肉沫炒匀。

倒入适量的水，加盖煮至肉沫熟透，加入适量的鸡精和生抽调味，撒上葱花即可。

2

详细步骤：

瘦肉洗净，切成2厘米见方的片，加入适量盐和胡椒粉，腌制15分钟。

辣椒去蒂去籽，切成大小与肉片相仿的块。洋葱、生姜、大蒜切末。

热锅凉油，加入肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，加入洋葱、生姜、大蒜末爆香，加入辣椒块翻炒至变色。

加入炒好的肉片，翻炒均匀，加入适量盐、生抽和料酒，翻炒至食材熟透，出锅前撒上葱花即可。

详细步骤：

将豆芽和韭菜洗净，豆芽放一旁待用，韭菜切成段状备用。

猪肉切丝，加入生抽和料酒腌制10分钟。生姜切片备用。

热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入生姜片爆香，加入豆芽翻炒。

加入韭菜段，继续翻炒。炒至韭菜断生后，放入炒好的肉丝，加适量盐调味，翻炒均匀即可。

4

详细步骤：

虾米用清水冲洗干净，沥干水分。青椒、红椒、洋葱洗净切块，韭菜洗净切成段，生姜切末备用。

热锅凉油，放入虾米煸炒至变色，加入生姜末炒出香味。

加入青椒、红椒、洋葱块翻炒均匀。适量的料酒和生抽，继续翻炒。

加入韭菜段，翻炒至韭菜断生。加盐调味，翻炒均匀即可。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

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