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在中国北方有一些城市有“初一饺子初二面，初三盒子锅里转”的说法，饺子和面大家都比较熟悉，但说到盒子有些人就有点些耳生了，其实它就是指韭菜盒子，它是中国北方的名小吃，许多地方都能吃到，几乎没人不认得，只不过现在的生活好了，不像过去只有在过年时才能吃到韭菜盒子。韭菜盒子不但能通便、通乳，还有补肾益气、壮阳升阳的功效，春节前后开春期间服用有益于肝。主料：面粉克、韭菜克、鸡蛋2个、泡发好的木耳30克辅料：海虾米、盐、十三香、油、鸡精各（适量）步骤：1、韭菜洗净切成小碎段，加入木耳切成碎末、洗净的虾米等，放适量食用油，放入食盐、十三香、鸡精适量。注意（一定要最先加入食用油，以免盐或鸡精等调先接触韭菜使韭菜脱水）。2、锅中放油把鸡蛋打碎搅均匀倒入锅中煎成鸡蛋饼，取出切碎加入韭菜中一起拌均。3、将面和好并醒五到十分钟，取出面团，将面团揉均，分成五小份。4、擀成薄饼将和好的馅包入其中，包好的盒子用手稍稍压扁一点。5、锅中放少许油将包好的盒子下锅煎至两面金黄就可以出锅了。要点：可以根据自己的口味加入炒好的肉丁、虾米等；韭菜切碎后一定要先放油搅拌均匀再放其它辅料。欢迎点评，

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