冬瓜虾皮的功效与作用是减肥、利水消肿。冬瓜含有丰富的膳食纤维，几乎不含有脂肪，能减少人体对脂肪的摄入，还能清除人体内的多种毒素，经常食用可以起到明显的减肥作用。冬瓜虾皮是一种营养价值很高的菜品含有多种对人体有益的营养物质，还含有大量的钙质。

By林乡

用料冬瓜约克虾米50克料酒1勺生抽1勺葱姜蒜适量水淀粉勺香油1勺小米辣3个胡椒粉半勺做法步骤

1、冬瓜头去皮去瓤洗净，装满冬瓜肉

、备好葱姜蒜和小米辣碎

3、虾米洗净沥水，加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀

4、放入冬瓜盅上面，再加入葱姜蒜和小米辣碎，放入开水锅中蒸0分钟

5、蒸好的冬瓜盅汤水沥入干净的锅中加热，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌匀

6、浇在冬瓜盅上面即可

7、一道美味的虾米冬瓜盅就做好了

小贴士

冬瓜盅尽量用小冬瓜做，太大了不好蒸，也不好看，就没了诱惑力了。

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；久病与阳虚肢冷者忌食。

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