农家私厨原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！

78岁阿婆做厦门“特色”美食，晒朋友圈火了，网友：料足味道正宗！

现在不少年轻人都喜欢一些牛排、汉堡，而我们自己当地的特色美食却鲜有人光顾。

我国地大物博，饮食文化也同样精彩。作为一个土生土长的厦门人，我知道要想吃到正宗的厦门特色美食一定还得靠老手艺。

这次我找到了这位七十八岁的阿婆制作的厦门特色美食，晒到朋友圈中直接火爆了！不少网友看到后也说，料足味道正宗。

厦门舒适宜人的气候环境不仅养育了许多佳人才子，还给我们带来了许多食材。

比如这道厦门面线糊就是许多老厦门人最爱的早餐，丰富的食材带给人们充足的享受，同时还有丰富的营养哦。眼尖的网友一看就知道这料足味道正的厦门面线糊十分正宗！

话不多说，下面我们一起接着往下看看，这次的厦门面线糊到底是如何制作的吧。

：

面线、海蛎、大肠、五花肉、虾米、猪血、豆腐、大白菜、葱、大蒜、淀粉、食盐、味精、食用油

：

1、将买好的海蛎放到清水中冲洗干净后装到盛有水的碗里备用，猪血和豆腐同样是先用清水冲洗干净，接着再将洗净后的猪血、豆腐切成小块。

2、包菜用清水冲洗干净后切成小段，大蒜去皮洗净后切成蒜末、葱洗好后切成小段的葱段。用加入食盐和醋的清水将大肠反复洗净，猪肉洗净切成小块。

3、食材都准备好后取出家中的炒锅，往锅里倒入适量的食用油，开火加热油温的同时将切好的五花肉下锅翻炒。

4、把猪肉中多余的油脂炒出后，我们将准备好的大蒜和大肠一起下锅翻炒。提前炒大肠可以有效去除大肠中的腥味，直至炒均匀后即可进行下一步骤。

5、此时就可以开始往锅里加水了，根据各自准备好的食材多少往锅里加入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水烧煮一些时间。

6、直至将锅里的水烧开之后就可以将准备好的闽南手工面线下锅了，因为煮沸后再加入面线不容易出现黏锅的情况哦。

福建闽南特产泉州面线糊手工线面宝宝面线挂面条福州超细龙须礼盒淘宝月销量50￥32购买

7、加入面线后我们将切好的猪血和豆腐下锅熬煮，猪血和豆腐都属于比较耐煮的食材，下锅后我们盖上锅盖焖煮锅里食材。

8、与此同时，我们开始着手准备水淀粉。取出大小合适的碗，倒入适量的清水和淀粉一起搅拌均匀即可。

9、接着将搅拌好的水淀粉倒入锅里，加入水淀粉可以使汤汁的口感更加浓稠哦。

10、直至将锅里的食材统统熬煮熟透之后，撒入切好的葱段和虾米，再撒上适量的食盐和味精调味。搅拌均匀后就可以关火出锅了。

11、最后，将这道正宗的厦门面线糊从锅里取出，盛放到碗里即可放心食用了。

一道食材丰富的厦门面线糊就这么制作好了，屏幕前的各位看完之后是不是也开始感兴趣了呢？喜欢的话不妨自己在家动手试试哦。

：

对于食材的准备，大家可以根据各自的口味喜好增加或者减少一些食材哦。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，小农看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞。记得

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/2911.html