虽然在昨天刚刚过了立冬，但是最近的天气甚好，让人感觉还在秋高气爽的好时节。在之前的一期分享中我们聊到了在秋季适合吃的一些蔬菜和水果，有人就问那有没有秋季适合吃的肉呢？

很多人可能以为秋季吃肉总是上火，其实有些肉吃了不但不会上火，相反还可以润燥呢，关键看怎么挑选，今天我们就来聊聊秋季选肉的那些事儿。

一、鸭肉

营养价值高，适于滋补。与其他肉类相比，鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。且鸭肉脂肪含量较低，其中的不饱和脂肪易被人体消化，可以降低胆固醇，保护心脏。

体内有热、易上火，体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，吃老鸭可以为秋季滋阴润燥做准备。需要注意的是，老鸭煲也不宜多食，家庭以1-2周食用一次为宜。虽然鸭肉有诸多优点，但高脂血症患者也不宜多食。

二、兔肉

甘凉的兔肉可以补中益气、补脾养胃、凉血解毒，最适合脾虚、肠燥便秘的朋友食用。其脂肪含量低，对高血压病、肥胖病、冠心病、高脂血症、糖尿病患者及老年人非常有益，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。

三、甲鱼

又称团鱼，俗称王八、老鳖，是滋补养生的珍馐美味。甲鱼肉的胶原蛋白含量远高于家养动物肉类及淡水鱼虾，而脂肪含量又低于此类。药膳认为，甲鱼肉调虚损、益气血、补肾健骨。在民间，人在大病之后，素有吃甲鱼进补的习俗。特别是秋季，甲鱼能滋补养生、美容健体。

四、鲈鱼

鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，也有非常好的滋补作用。

鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

五、鸽肉

鸽肉含丰富的血红蛋白，蛋白质含量比猪肉高9.5%，脂肪含量甚低，营养作用优于鸡肉，且比鸡易消化吸收。另外，对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。鸽肉以清蒸或煲汤为最好，这样能使营养成分保存得最为完好。

六、海参

海参具有润肺、保肝、养心等多重功效。它是高蛋白食物，有助于人体生长发育，海参含有丰富的微量营养素及海参硫酸黏多糖、海参皂苷等活性物质，能够延缓衰老，增强免疫力，对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者，都堪称食疗佳品。

不过，年龄太小的儿童最好少吃海参，脾虚、痰多者也应禁用海参。此外，海参不适于与中药甘草一起食用。

以上就是推荐的几种秋季润燥的肉类了，关于吃多少也有推荐摄入量哦~

根据《中国居民膳食指南》的相关建议，每人每天畜禽肉或水产品的食用量应控制在40~75g（该食用量针对于每日能量摄入量在~kcal之间的健康人群），其他人群建议在家庭医生指导下确定具体食用量。

秋季吃肉小诀窍，润燥降火最重要；

慢病人群控好量，科学饮食我骄傲。

内容

王慧玲

编辑

虾米

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