端午

安康

端

DUAN

WU

午

1.

半盏雄黄愿君安康

五月初五端午节

家家户户采艾而归，

捆扎成束，

悬挂在大门门楣。

灶火高燃，粽叶飘香。

河边的鞭炮声噼啪作响，

阵阵龙船开拔的呼喝声瞬间贯入耳际，

端午序幕，徐徐开启。

当代端午已不复从前，

在历史的车辙下，

端午以不断变换的姿态昂首

伫立于华夏黄土。

在激流勇进的日子里，

它是一个可停靠的码头，

让人喘一口气，歇一歇脚，

与家人共聚一堂，

将生活打理得细水流长。

2.

赠君一支艾祝卿岁岁安

《礼记》有载，“阴阳争，死生分”。

“争者，阳方盛，阴气起也”。

五月五日，至阳之日，

也是蛰伏在地下的阴气渐出的日子，

一些喜阴的动植物就该出来了。

蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍，

五毒出没，人间不宁，

五月被视为阴恶的害虫萌生之月，

五日为恶日。

恶月恶日，

人们会驱五毒，提醒人们要注意安全。

这日一早，

大人会出门采艾蒿、菖蒲，扎成一束，

挂在门楣。

这些草药气味芬芳，在五月药性达到最强。

人们还会准备醒脾的藿香，

化湿的白芷，

苍术和艾叶，

缝制到香包里，

挂在身上，芳香可化浊，

在溽热的仲夏中可以使人清爽愉悦。

小孩子也会被父母叫醒，

在脸上、鼻尖、耳根涂抹雄黄酒。

“人佩之，鬼神不敢近；

入山林，虎狼伏；

涉川水，毒物不敢伤。”

梁秋实回忆说，

他家的小孩这一天想着吃的，

但老太太总是记得：

“今天是端午节，

应该把钟馗捉鬼图悬在壁上，

孩子脸上抹些雄黄酒，辟邪辟邪。”

无论真真假假，只要尽了心，

人们就相信灾祸可以避开，

安泰一直都在。

3.

人间一青粽经年时相忆

此时节，小孩子最常说的话

当是这句了：

“今天不知是哪一天，就说应该吃粽子！”

不知是哪一天，当山坡上叶形披立，

肥阔饱满的粽叶，

发出清新的竹叶香的时候，

也就到了端午。

节日的气氛，

也在人们准备粽叶、包粽子的时候，

兴高而采烈了起来。

老家是一个常年喜吃粽子的地方，

但粽子叶常用旧年采摘，

挂在屋檐下，

经风历霜，日晒雨淋不知多少时日。

用的时候，方拿下来，

清水煮熟，软化了用。

也用当年的鲜绿粽叶，

作为包裹在外面的那一层，

新新旧旧，几许风味交叠，

颇具时间之美。

糯米、花生、赤水豆早早泡好，肥瘦相间的五花肉加入配料拌拌，一碗咸鸭蛋也配齐，就把两片叶子卷成角，齐齐装入，绳子系紧，如同牛角一样的粽子就包好了，在古时这也叫“角黍”。

中国地大物博，

粽子的包法不一，配料巨多。

北方多爱甜，

一颗干红枣，两粒花生米，

或单单的绿豆沙红豆沙馅的粽子

就很受欢迎。

南方多爱咸，

猪肉、咸蛋黄、鸡肉都可以包成粽子。

岭南之滨的潮汕，

甜咸组合，

有豆沙，亦有肉，还有海鲜，如虾米瑶柱，

食材丰盛，

裹成一团，

吃在口中，滋味万千。

无论是哪一种，

粽子都是每个人端午最深刻的记忆。

即使如今城市里的节日氛围日渐淡去，

但在生命中刻下鲜明记忆的粽香，

随着时光久远，

变得愈加醇厚。

Theend

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