河虾米炒韭菜

春天的韭菜，搭配河虾米简单一炒，那味道真是绝了，鲜上加鲜，下酒下饭真好吃~~~

原料：韭菜、河虾米、干辣椒、芥花油、姜丝、鸡精、食盐。

做法步骤：

第1步、准备好全部食材。

第2步、虾米和韭菜清洗干净沥干，然后把韭菜切段。

第3步、炒锅烧热，倒入芥花油，下入姜丝和干辣椒煸香，能吃辣的可多放些。

第4步、倒入虾米，大火翻炒。

第5步、把虾皮炒干炒出香味后，放入韭菜。

第6步、炒软炒匀后，加半小1勺食盐调味，韭菜稍咸点，更好吃。

第7步、再撒少许鸡精增鲜。

第8步、大火炒匀后即可关火。

第9步、盛入盘中，一道鲜美的河虾米炒韭菜就做好了。

小贴士：

1、这个河虾米，是长江流域淡水虾米，无需浸泡，只需用清水冲洗下即可。2、炒韭菜，易用大火旺炒，也比其实蔬菜略咸点，更加好吃。

来自美食天下老方小雨的作品。