清补凉

海南的清补凉是经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。与其他省份的清补凉相比，海南的清补凉不仅可以降火，而且甘甜爽口。尤其在炎热的海口吃上一碗凉爽可口的清补凉，简直舒服极了。海南的清补凉材料配方丰富多样，有绿豆、薏米、西瓜丁、红枣、凉粉、芋圆等多种配料，口感层次丰富。而且，清补凉还增添了冰淇淋球一起，是夏季消暑解乏的最佳选择。

海南粉

海南的粉是海南省最具特色的小吃之一，属于海派菜。海南粉的制作方法与北方的凉面、拌面相似，常见的米粉有海南粉、抱罗粉、陵水酸粉、后安粉、儋州米烂等。海南粉的细滑口感使其味道醇香扑鼻，回味无穷。在制作过程中，还会加入油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等配料，使口感更加丰富。海南粉的独特风味使其成为海南岛北部的特产，也是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。

抱罗粉

抱罗粉是海南文昌市的特色小吃米粉，因盛起文昌市的抱罗镇得名。抱罗粉以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成，粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。抱罗粉分为干拌和汤捞两种，底料有猪肉、牛肉、猪肚等，加入店家自制的辣椒酱，味道鲜美，辣而不腻。最正宗的地方在路边摊，只是环境稍差。抱罗粉的口感独特，是海南美食中不可错过的一道佳肴。

文昌鸡

海南的特色美食之一是文昌鸡，它是海南四大名菜之一，也是海南菜的代表之一。文昌鸡因产自文昌而得名，散养在村里屋头的文昌鸡，自由散漫，运动充足，啄食地上散落的谷物、榕树籽等富含营养之物，因此皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻等特点。文昌鸡的吃法很多，烤、蒸、煮、炒、焗、煎、炸等，白切是常见的文昌鸡吃法，用生姜、蒜泥、桔子汁等调出来的酸桔汁，多吃也不容易腻。

椰子饭

椰子饭是海南的特色美食之一，由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成。椰子饭色泽纯白，软糯适中，加上椰子的香气，口感和味道都非常惊艳。椰子饭营养价值很高，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效，是海南传统农家小吃。在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是海南人引以为傲的美食之一。

和乐蟹

和乐蟹是海南万宁市和乐镇一带的特色美食，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称。它的脂膏金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。最常见的食用方法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，鲜美至极。和乐蟹富含各种微量元素和人体必须的氨基酸，营养价值较高。作为海南四大名菜之一，和乐蟹与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”。和乐蟹的产地海南海产资源丰富，使得和乐蟹在海南旅游中备受推崇。

海南鸡饭

海南鸡饭是海南省的经典菜品之一，主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用的"文昌鸡"。海南鸡饭以新鲜优质的文昌鸡为主料，经过烫熟后，用文昌鸡的白切鸡、鸡油和泡过的鸡水煮饭。海南鸡饭不仅当地居民喜欢，也受到来自全国各地游客的喜爱。海南鸡饭的制作工艺独特，选用新鲜优质的文昌鸡，再加入椰子喂养的鸡，使得鸡饭富有灵魂。海南鸡饭是海南特色风味小吃之一，口感鲜美，营养丰富。

加积鸭

加积鸭是海南琼海市加积镇的特色美食，深受当地人喜爱。它是由琼籍华侨从马来西亚引进的品种，因在琼海市加积地区饲养而得名。加积鸭的特点是鸭肉肥厚，皮白滑脆，有嚼劲，皮肉之间夹一薄层脂肪，入口即香味十足。加积鸭的烹制方法多种多样，有白切、板鸭、烤鸭三食法，以白切为主，佐料讲究，炖出的加积鸭最为原汁原味。加积鸭不仅好吃，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分。加积鸭是海南琼海市和琼海县的代表性美食之一，也是海南的特色美食之一。

陵水酸粉

陵水酸粉是海南陵水黎族自治县的一种特色小吃，口感脆爽，配料丰富，如沙虫、鱿鱼、虾米等海产品，韭菜等。酸粉的卤汁是黄棕色，加入大量酸醋汁。陵水盛产的“黄灯笼”吃起来鲜、香、辣。陵水酸粉已成为海南地区的特色美食，味道酸酸辣辣，配菜丰富，开胃又回味无穷。搭配上海南特有的黄灯笼辣椒一起食用，酸酸辣辣的口感令人过瘾。陵水酸粉的独特风味已成为遍布海南的地方特色小吃，尝上一碗令人流口水。

东山羊

海南的特色美食之一是东山羊，产于海南万宁的东山岭。它以优质的羊肉而闻名，肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚，味美无膻味，营养价值很高。东山羊最好吃的莫过于羊皮，软糯绵香，入口嫩滑，瞬间击中味蕾。吃完东山羊，不仅温暖了胃，整个身子也跟着暖和了。所以在海南流传一句话：“冬吃东山羊，如同穿上一件棉衣裳”。