主料：龙虾仁克，小米、鸡蛋、韭菜、姜末、姜葱汁、精盐、鸡粉、淀粉、菜籽油等适量。制法：1虾仁洗净，加盐、姜葱汁、胡椒粉、淀粉抓匀。小米清水泡后入笼蒸熟取出加鸡蛋拌匀，韭菜洗净改段备用。2锅入油烧至五成熟，下虾仁滑熟捞起，锅留底油，放姜末，小米炒香，倒入虾仁，后放韭菜，调入盐、鸡粉翻炒入味出锅装盘即可。

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