导语：入伏后，韭菜、白菜靠边站，用这菜包饺子，鲜美多汁，营养又好吃！

三伏天，烈日似火，酷热难耐。走在城市的街道上，犹如在蒸笼里行走一般，汗如雨下，热得使人感到窒息！俗语说：“冷在三九，热在三伏”。三伏天又被称为“苦夏”，是一年之中最潮湿闷热的一个时期。炎热的天气，除了会影响我们的身体状态以外，还会影响我们的胃口。这个时候，我们除了要多喝水，补充体内的津液以外，还要少吃一些油腻和辛辣的食物，多吃一些清淡营养、易消化的食物。

俗语说：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼，摊鸡蛋”。炎热的三伏天，常吃饺子就是一个非常不错的选择！饺子不仅营养好吃，开胃解馋，在中华民族的饮食文化中，也占有非常重要的位置，特别是在北方，几乎所有的传统节日都有吃饺子的习俗。正所谓：“万物皆可包饺子”。饺子最大的魅力在于，可以根据自己的口味，搭配不同的食材来制作馅料，从而制作出不同口味的饺子。而三伏天，我家最爱吃的就是黄瓜馅饺子了！

黄瓜是夏季最受欢迎的时令蔬菜之一，不仅脆嫩可口，营养也特别丰富！研究发现，黄瓜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、尼克酸以及钙、磷、铁等微量元素，具有清热除湿、促进消化、预防便秘、美容瘦身、顺发亮甲、清口气、护牙龈等功效！那么，黄瓜馅的饺子怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，黄瓜馅水饺的美味做法！

准备食材：黄瓜、鸡蛋、虾米、胡萝卜、饺子皮、龙口粉丝、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。

具体做法：

1.将黄瓜清洗干净后，用擦丝器擦成细丝，再将黄瓜丝切成小段，然后用手挤一下黄瓜内的水分，防止黄瓜在调馅时出水。

2.取一把龙口粉丝，放入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软后捞出，切成小段，取一把虾米，用温水泡发一下，清洗干净。

3.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，将蛋液打散后，上锅炒成鸡蛋碎，然后放凉，取半根胡萝卜，清洗干净去皮后，切成小粒，将黄瓜、鸡蛋、虾米、胡萝卜和龙口粉丝，都装入到一个盆内。

4.加入适量的食用油，搅拌均匀后，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精和香油，再次搅拌均匀，菜馅就调好了！

5.取一张饺子皮，加入适量的菜馅，将饺子皮拎起，捏紧收口，用双手虎口按压一下，饺子就包好了，锅内加水烧开，放入饺子，开大火煮，煮至饺子皮鼓起，饺子就煮熟了，关火，用漏勺盛出，即可食用。

三伏天吃饺子，就吃这个馅，韭菜、白菜都得靠边，鲜美营养又多汁！您喜欢吃黄瓜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！本文由秀厨娘原创，抄袭必究！