时光辗转，今日我们迎来了小雪节气，它是24节气中第20个节气，也是冬季的第二个极节气，这时频繁的冷空气和寒潮来袭，是由初冬向寒冬过渡的重要阶段。节气变换，将会迎来一次大的降温，这时我们更要注意在饮食上调整，顺应时节适当的进补，多吃有营养的食物，抵御寒冬。民间有句俗语，“小雪吃四鲜，一年病不沾”，今日小雪，4鲜是指什么？

第一鲜：水中鲜---鲫鱼，小雪节气，天气寒冷，是进补的好时节，这时滋养好身体，增强抵抗力，来驱寒暖身。鲫鱼高蛋白、低脂肪，肉质细嫩鲜美，很容易被身体所吸收。小雪前后的天气寒冷，不妨用肥美的鲫鱼来炖锅鲫鱼汤，滋补驱寒又暖胃。

推荐菜谱

原料：鲫鱼荷包蛋姜葱花胡椒粉油盐

制作：1.烧热卡罗特不粘锅放入凉油，将鲫鱼放入锅中去煎，将鲫鱼的一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

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2.加入适量的热水，加入几片姜；

3.打入4个鸡蛋，约十分钟左右至鱼汤炖煮至奶白色，

4.加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入葱花即可。

第二鲜：肉中鲜---羊肉，俗话说，“冬天吃羊肉，来年能打虎。”羊肉是冬季滋补的肉类首选，小雪时节正是吃羊肉的最佳时节。羊肉性温，冬天吃羊肉不仅能滋补身体，提升抵抗力，还能驱寒补虚，增强御寒能力。

推荐菜谱

原料：羊排、姜、高度白酒、花椒粒、香叶、丁香、葱花、洋葱、孜然烧烤粉

制作：1.烧锅冷水，将羊排块放进冷水锅中去煮，加入高度白酒，姜片和香叶等大料进锅去煮；

2.大火煮开撇去浮沫，转为小火继续炖煮一个小时，至羊排熟透软烂，加入少许盐炖煮两分钟后捞出备用；

3.烧热锅放入少许油，加入洋葱末进锅煸炒出香味，

4.再加入煮熟的羊排进锅翻炒几下，

5.加入少许椒盐、辣椒粉、孜然烧烤粉进锅翻炒均匀，最后放入少许葱花翻炒均匀即可。

第三鲜：菜中鲜——大白菜，俗话说，“百菜不如白菜”，大白菜是冬季的餐桌上当家菜，物美价廉，营养极其丰富，常吃能帮助补充营养、消食健胃、利肠通便，帮助消化、养颜护肤、增强免疫力等功效。小雪节气不妨吃点大白菜，来补充水分，帮助消化，排毒通便，让身体更加健康。

推荐菜谱

原料：大白菜千叶豆腐虾米葱花胡椒粉油盐

制作：1.烧热锅放入适量的油，加入虾米煸炒香；

2.加入千叶豆腐放进锅中去煎一下；

3.加入准备好的大白菜进锅翻炒均匀；

4.加入适量的水炖煮；

5.炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中撒上葱花既可。

导语：“小雪吃4宝，不劳医生跑”，今日小雪，再忙也别忘了吃4宝，应季而食营养足

第四鲜：树中鲜--黑木耳，黑木耳有着“菌中之王"美誉，是靠吸取树木的养分和大自然的水份生长，味道鲜美，口感滑嫩，营养极其丰富，常吃有清肠降脂、补气益智，润肺补脑，润肠通便等功效。小雪节气天气寒冷，要吃黑色的食物，滋补肾脏提升阳气，驱寒暖身。

推荐菜谱

原料：黑木耳青椒鲁花物理压榨一级花生油盐

制作：1.提前用水将黑木耳泡软，烧锅水加入少许盐，将黑木耳放入锅中去焯煮两分钟后捞出切成吸细丝备用；

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2.热锅凉油，将准备好的青椒丝放进进锅翻炒至微微变色；

#本地美食推荐官#3.加入焯好的黑木耳丝进锅翻炒几下；

4.最后加入少许盐调味翻炒均匀既可。#玩转AI摘要#

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