生活中多数人都喜欢吃虾，而虾米则是虾的一种，是未长大的虾，可以加入到菜里，提高鲜味，所做出来的菜味道非常好，适合清淡类型的菜肴，目前常见的菜有青椒炒虾米，很多小孩都喜欢吃

青椒营养丰富，富含维生素c，干虾米同样是营养丰富的食材，虾米中的蛋白质含量非常丰富，是鱼、蛋和牛奶的几十倍。同时，虾米实际上富含钾、碘、镁、磷和其他矿物质。此外，虾米还富含维生素A、氨茶碱和其他成分。吃虾米时，它也有镇静作用，主要是因为虾米有很强的镇静作用，所以我们可以用虾米来帮助治疗神经衰弱。这道小炒素菜简单方便美味又健康。

用料

青椒炒干虾的做法

干虾用水泡上备用

2.辣椒切好，姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段

3.小虾米捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒，姜丝，干辣椒段葱丝爆香，放入干虾，用油略炸

3.将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油，盐翻炒，最后加入切好的蒜末，翻炒一下出锅即可。