生活在农村的小伙伴肯定有过在田里的池塘抓过小虾小蟹的经历，以前常常抓很多这种淡水虾去吃，虽然每次抓到的量都不多，这些小虾米吃起来是非常美味的，尤其是拿来下饭，更是最佳搭配。

我们都知道，这种小虾米经常被人们称之为干货，一般是腌制咸后晒干，拿来配粥或者下饭都是不错的选择，但是一般来说，几斤的虾米晒干后其实量是不到一斤的，所以现在市面上的这种虾米干货其实是挺贵的。

接下来我们就来分享一个小哥制作这种干货的过程，图中我们可以清晰地看到，小哥拿着两大盘一斤晒好的干货，这起码有成千上万只小虾米了，接下来就给我们分享制作的过程。

只见小哥准备了一大盘生的虾米，倒在一口锅中，锅中事先是有下热好的油的，这个制作方法的独特之处在于不用国铲，小哥只是将虾米倒进去，而后时不时颠勺，用火慢慢烤熟就好。

中间小哥直接用手搅拌一下虾米，目的是防止虾米会烧焦，这个制作时间是比较漫长的，需要有耐心，还要掌握好火候，等虾米炒香后下入葱花就算是制作完成了，我们可以就看到这个制作过程是比较简单的。

听小哥说下的虾米还有四斤重的，但炒出来不足一斤，再拿去晒干就会变得越轻，但是直接炒好的虾米是最香的，我们看着都非常有食欲，这样的虾米小优就可以就着吃一碗饭呢，小伙伴们，你们觉得这种美食怎么样呢？