胃，是我们人体很重要的消化器官，一个人的健康离不开胃，只有胃好了，身体才会好。

那么，我们应该如何在冬天里做好养胃工作呢？

俗话说得好“病从口入”。既然胃是负责食物消化的主要器官，我们当然就得从饮食和生活入手。如下三个方面，如能全部做好，帮助我们养出好胃肠。

一、养胃饮食窍门——“八宜”饮食原则：

胃不好需要遵循“三分治七分养”的原则，很多人都知道这一说法。而平素养胃，饮食调养就是养胃的重中之重。

中医有“胃喜暖恶寒”的说法，就是说胃对温度十分敏感，喜欢温暖的食物，而惧怕寒性和冰凉的食物。因此，在冬季，生冷瓜果尽量不吃或少吃；在烹饪方面也要注意，凉拌菜也应少吃；冰箱里拿出来的食物不宜直接食用，应放至室温或加热后食用。此外，“老胃病”们还要注意“八宜”饮食原则。

宜少宜精：每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。

宜温宜洁：食物温度要温暖适宜，以“不烫不凉”为度，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。

宜鲜宜淡：食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。少吃腌制食物，忌辛辣刺激性食物，减少对消化道黏膜的刺激。

宜软宜缓：选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，“病从口入”，饮食对疾病的发生发展有着不小的影响。注意饮食调养，让胃也过个舒服的冬天。

二、养胃的食物：

1、菠菜：面对吃什么养胃的问题，菠菜可以适量地多吃。中医认为菠菜具有润燥养肝，益肠胃，通便秘的功效。日常生活中适量地多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。

2、山药：山药具有健脾、除湿、补气、益肺等多种功效，是一种对胃很好的食物，更是在《黄帝内经》里就有记载的“古老”食物。此外，冬季用山药和大枣一起煲汤，养胃效果更好。

3、南瓜：《本草纲目》记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，还可以保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

4、虾米：虾米非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，具有补肾养肾、滋阴暖胃、通畅血脉之功效。

5、胡萝卜：胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

6、羊肉：羊肉性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用作冬令进补的佳品，具有暖中补肾、开胃健脾、御寒祛湿之功效。

7、猴头菇：猴头菇是我国著名的八大山珍之一，在封建社会，只有皇室和权贵之家方能享用。它的营养价值很高，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸。

猴头菇性平味甘，具有助消化、利五脏的左右，对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的疗效，能提高人体免疫力。

冬季常吃点猴头菇，几乎是养胃的必经之途。最简便的方法，就是将猴头菇和丁香叶有机配伍，精心制作成茶包，无论是在家吃完油腻厚味的食物，还是在外应酬，甚至旅行享受美食之后，随时随地开水冲泡就能喝，养胃驱寒，长期坚持，对养胃是很有好处的。

8、包菜：要想养胃，包心菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作，将包心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。

三、养胃的6个生活习惯禁忌：

1、忌酗酒无度：酒精本身可直接损害胃黏膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，因此会加重胃的损伤。

2、忌嗜烟成癖：吸烟可促使胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜保护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。

3、忌滥用药物：容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类，如阿斯匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物；三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免应用这些药物，如必须服用时，要控制剂量和疗程，最好在饭后服用。

4、忌过度疲劳：无论是体力劳动或是脑力劳动，如果疲劳过度，都会引起胃肠供血不足，分泌功能失调，胃酸过多而黏液减少，使粘膜受到损害。

5、忌精神紧张：一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物神经系统，直接导致胃肠功能失调，分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍，胃粘膜保护层受损，造成自我消化(消化食品)，形成溃疡。

6、忌使胃部受凉：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。