秋日已到，天气慢慢变凉，应季的萝卜也上市了，俗话说得好“秋吃萝卜，夏吃姜”，秋后萝卜赛人参。

萝卜是性凉之物。虽说味道略带些辛辣，但功效并不在暖身，反而在败火清热。

萝卜，是我国秋冬最经济的蔬菜之一，也是最实惠的大众化食疗药物。萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。它含有多种维生素，如维生素A(即胡萝卜素)、维生素B1、维生素C，其中维生素C的含量比梨和苹果高8~10倍。萝卜中的糖化醇素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪。

下面介绍几道萝卜菜肴

萝卜羊排汤：

材料：青萝卜或白萝卜两根，羊小排适量，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。

做法：

1.将羊排洗净去筋膜，切成小方块，用冷水加生姜料酒烧沸，焯去血水，出锅洗净。

2.萝卜洗净去皮，切成滚刀块焯水后待用先将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入。

3.用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。

功效：可用于肺结核、支气管扩张症患者的辅助食疗。

乌梅萝卜汤

材料：取乌梅几颗，新鲜青萝卜或白萝卜一根，冰糖、桂花各适量。

做法：

1.萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。然后将乌梅与萝卜同放砂锅内，加水适量。

2.用小火炖至酥烂，加入冰糖适量，即可食用。

功效：适用于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆等患者。

萝卜糕

材料：萝卜一根，糯米粉，粘米粉适量，虾米，腊肠少许，玉米加植物油少许。

做法：

1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分。

2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用。

3.将萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团。

4.将萝卜糕面团倒入其中压实，上火蒸熟，食用的时候将其煎至两面金黄即可食用。