“肝脏”最爱这道菜，5分钟出锅，一周吃2次，营养滋补，鲜美下饭

虾米是一种常见的食材，味道鲜美，通常用来提鲜，炒菜可以加一点，做汤也可以加一点，能大大提升鲜味。虾米是著名的海味品，也叫海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品，营养价值很高。

大家可能知道，虾米含有丰富的钙，其实它的蛋白质、磷、锌、硒、镁、钾等都非常丰富，具体来说克虾皮含有约44克蛋白质、毫克钙、毫克磷，远远高于纯牛奶。

经常吃虾米可以增强体质，促进骨骼生长，建议生长发育的孩子、身体虚弱、骨折的人多吃，对身体好。现在正值春季，是孩子长得最快的时候，可以多吃虾米，补蛋白补钙，个子长得高，身体更强壮。

虾米的吃法很多，最家常的做法就是炒。春天到了，有一种绿色蔬菜口感柔嫩，味道鲜美，非常适合炒虾米，它就是韭菜。

春天的韭菜是最鲜嫩的，水分充足，纤维少、辣味淡，无论炒菜、拌馅都好吃。韭菜含有丰富的纤维素、植物蛋白、维生素、矿物质，有养肝明目、改善肝脏功能等作用，对肝脏非常好。

春韭搭配虾米，营养翻倍、鲜味翻倍，真的是太好吃了，还能保护肝脏、补肾壮阳，建议大家不要错过。下面我就和大家分享一下韭菜炒虾米的做法，非常简单，5分钟就出锅，老人孩子都爱吃。

准备韭菜苔1把、虾米1碗、蒜瓣5个、食盐、食用油。

1、虾米用清水淘洗2遍，放入碗中，加入适量温水浸泡15分钟，沥干水分备用。韭菜摘洗干净，沥干水分后切成长段。蒜瓣切末、干辣椒切段。

2、起锅烧油，最好放猪油，烧热后倒入虾米，中火翻炒1分钟，虾米变红，香味浓郁后盛出备用。锅里留底油，下入蒜末爆香，再放入干辣椒炸出香味。

3、倒入韭菜苔，大火翻炒1分钟，断生后加入适量食盐调味，倒入炒好的虾米，大火翻炒均匀后即可出锅。

这道韭菜炒虾米味道特别香，是一道不错的下饭菜，建议经常做给家人吃，补充营养，强身健体，当作下酒菜也非常不错。

韭菜炒虾米好吃又营养，大多数人都可以吃，有一部分人却不能吃，他们是：

1、有海鲜过敏的人不能吃，会出现过敏反应，引起身体不适。

2、容易上火的人不能吃，这道菜含有丰富的蛋白质，不好消化，而且韭菜温热，吃了容易引起上火，出现口腔溃疡、目赤咽痛等不适。

如果没有这2种情况，就可以放心吃，一周吃2~3次，给身体补充营养。

虾米味道鲜美，吃饭自然比较多，再和大家分享一个鲜美的做法。

准备丝瓜、鸡蛋、虾米、蒜瓣、食盐、食用油、鸡精。

1、丝瓜去皮洗干净，切成长条。蒜瓣用刀拍一下，切成碎末。碗里磕2个鸡蛋，加一勺盐，搅拌成鸡蛋液。

2、锅里倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块盛出。锅里留底油，下蒜末爆香，倒入虾米翻炒出香味，倒入丝瓜大火炒匀。

3、丝瓜炒熟后，加入适量食盐、鸡精调味，倒入炒熟的鸡蛋块，淋入适量清水，大火翻炒均匀后即可出锅。

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