虾米

深圳正宗洪阳鱼粥,却不是吃鱼粥

发布时间:2025/7/18 12:55:03   
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路过特区,在某抖上刷屏刷到号称深圳第一炒饭的网红店于是就过去会一会这家超饭店去到是下午4点01分店门还没开,查下才知道这店是每天5点半左右才开始营业,直到卖完就关门趁有空就到附近华强北逛逛感受下特区气氛,经过店面里面就往外面叫,美女卖机买机,要什么有什么,华强北的神话早已听说,百闻不如一见到5点30就过去,老板正在开门就过去跟老板闲聊几句得知店铺每天下午17:30开档,老板和一个小哥在打理,每天从开档忙到收档。以前的确是有鱼粥卖的,但实在忙不过来,现在就只卖炒饭和鱼汤。现在来不及做所以只能点跑腿配送,没有外卖,店里也没有服务看店里的环境,门面不大,厨房跟餐桌基本都放在一起,说实话我是打包在外面吃这个牌子说明一切菜品选择也不多,就一个炒饭和一碗鱼汤炒饭颗粒分明干身鱼汤现煮店里只卖1种炒饭,炮哥的秘诀是用料足且新鲜,猪油必须每天新鲜炸,香菇和五花肉要用秘制酱料现卤,大米要选用更饱满的东北香米,再加虾米、包菜、鸡蛋、香葱,一共8种材料炒制。刚出锅的炒饭干身,却又蕴含各种食材的味道,每一勺都是满满的料。炒饭15块1碗,来的人不少,但只有老板一人在炒,有时要等半小时以上才能吃上一碗炒饭。觉得这碗饭炒得入味猪油是跟猪油火候的配合有关,没有吃上每口都很满足,特别适合工作了一天的打工者试想下下班拖着疲惫身躯回家经过一家餐厅就把晚餐美味且满足地解决现煮的鱼汤跟这炒饭就像一阴一阳,吃完炒饭然后喝上这碗鲜甜热汤,满足。但话说在这里,这店的不足之处也是很明显第一,店里环境比较简单,所以如果不是习惯大排档的环境到这里可能会有不适应第二,店里人手不足,炒饭都是老板一个一个炒,所以等待的时间会有点长第三,现在作为网红店,很多像我们这种自媒体,爱吃的人去探店,导致往后一段时间的出品能不能保持一贯水准也是未知之数菜品味道和搭配还是值得在店附近的朋友去试试的,但是说大老远开车去吃就没那个必要。做一家店不容易,加油吧

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