虾米

原来这种主食的热量这么高,以后都不敢

发布时间:2023/1/19 10:01:50   

为减肥出尽法宝的小伙伴们,你们会以粉丝取代米饭吗?我也试过!但是,你知不知道这款从7岁到70岁年龄层都喜欢的食物,原来也有“健康陷阱”!

首先,让咱们一起来解粉丝的成分

粉丝在英语中被称作“透明丝面”、“冬粉”或者“绿豆面”。它像玻璃或者透明胶一样透明。脱水后会变得更加透明。从而使得这种柔韧的、微微褶皱的白色面条变得更加顺滑清透。

粉丝本身没有特别的味道,但是嚼起来很软韧、滑溜,备受人们喜爱。现时市出售的粉丝,多由绿豆、粟米、土豆等淀粉加工制作而成。而原材料的差异亦导致粉丝的营养有所差别,当然,口感也会有所不同。如粟米淀粉做的粉丝蛋白质含量较高,而用土豆做的粉丝淀粉较高等等。

普遍而言,粉丝属于淀粉质食物,它含丰富碳水化合物,视之为主食较为合适。虽然粉丝被人视为白饭的替代品。但不要能因此小看它的热量,其实粉丝的热比起白米饭还要高!

每克粉丝有约千卡热量,比起1碗米饭的热量还多。许多时候,粉丝都是作为配菜进食的,例如虾米肉丝粉线煲等,碳水加碳水就更容易致胖了。

但是许多减肥小伙伴仍把粉丝当作减肥期间的主食,其中一个原因是粉丝质地非常容易吸收水分,体积容易膨胀,吃起来更有饱足感,从而减少每次过食分量,达到减少热量摄入之效果。

不过,正因为粉丝有吸收水分的特质,想减肥的集美就更需注意烹调方法,勿以高油高钠的汤底烹调,粉丝伴随吸收的汤汁、油脂,随时成为致肥及健康的陷阱。令热量、油分不减反增。

另外,因为绿豆是粉丝中常见的原材料,对豆类敏感的人士实在不宜进食。而且粉丝质地较有弹性,需要时间仔细咀嚼,宵夜时段也不宜食用过多,以免消化不良引起胃部不适。且粉丝的升糖指数其实也并不低,因为粉丝主要由淀粉做的,淀粉转化的第一产物就是糖。

说到粉丝,因为它劲能吸汁,所以若在涮火锅的时候吃热量就更不容小觑了。还有另一点就是,大家有没有觉得把粉丝在火锅里,捞起来的时候都挺狼狈的?煮得太熟还会散到整个锅汤都是,就像在汤汁打了个淀粉茨,让汤汁变得浓浓稠稠的。关于这点,有日本网友发文安利了一个方法。一起来看看。

这位网友分享,吃火锅前,可以先将火锅配料中的“狮子狗”切片,再把一束束的粉丝塞进“狮子狗”中。用来固定粉丝。稍后煮粉丝的时候就不会散开。

其实这个方法跟之前网上许多人晒图的“香肠意大利面”也是异曲同工而已,没想到也能收获那么多赞。不少网民留言:“这个主意好”、“我每次都找不到剩下的粉丝,干脆把汤底当粥喝了”、“吃起来方便,这招好用”。

不知大家减肥期间又会不会以粉丝当主食?还是,你通常会以什么来代替米饭?期待你留言分享。

今天分享的“原来这种“主食”的热量这么高,以后都不敢拿它代替米饭了”到这里。本文图片来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。



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