广东的美食实在太多啦，就算三天三夜也说不完道不尽，下面仅列举几个重点的，不足的部分请尽情补充哦！

导语：史上最全的广东美食盘点，21款美食让你大快朵颐，忍不住流口水！

虾饺

上品的虾饺,皮白如雪，薄如纸，透明色，形状美观大方，胚皮口味柔韧性，虾馅美味爽口，吃起來滑爽清鲜，美味可口诱惑。

秘汁叉烧肉

蜜汁叉烧能够插在猪腹腔烧，用暗火以辐射热烤串而熟；还可以立即用火烧熟的，并在表面擦抹麦芽糖，使其在烤串全过程中有溶解出去的植物油脂和麦芽糖来减轻火情而不至于变枯，且有甜美的芬芳味。

沙河粉

沙河粉是广东省一种通俗化的米产品。沙河粉红薯粉条雪白薄韧，口味滑爽，而河源的河粉也是有特点之称，有干炒、湿炒、泡食、拌凉菜等作法，炒者柔韧性筋道，香气浓厚；泡者鲜嫩滑软，清新不油腻。如今一些酒店还添加各式各样的蔬菜水果打汁制成五颜六色沙河粉，五彩缤纷，味儿新鮮与众不同。

艇仔粥

艇仔粥的取名是由于一个家境贫寒的广州市“西关阔少”，在经济拮据的困境中，买来一只小艇，在荔枝湾学起了卖粥做生意而成的。艇仔粥以水煮花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉絲、生青菜叶丝、海蜇丝、熟猪小肚丝等作粥料，顾客要吃时，就把粥料放进碗里，临时性添加新鮮鱼肉，冲进沸滚的味粥，随后撒上香菜、葱丝、紫苏叶，最终添加一小撮小龙虾、少量色拉油，热呼呼、热腾腾的端到游人眼前。其特性粥底绵烂，粥味鲜美，艇仔粥用材极其丰富，脆爽滑爽兼具，美味可口。

椰子冰淇淋

顺记椰子鞋冰淇淋是上世纪20年代由小摊贩吕顺用美味牢固的椰子肉作原材料，生产加工榨出椰子汁，另配上新鮮的水牛奶和鸡蛋、白砂糖制做成椰子鞋冰淇淋，挑在街上吆喝。五六十年代一些国外国家元首、vip如越南西哈努克亲王等都曾慕名而来品味。顺记冰室的开张使顺记椰子鞋冰淇淋越来越更为知名。

姜撞奶

姜撞奶是来源于珠江三角洲一带的民俗传统式甜点，始创广东省番禺市沙湾镇。后在中国香港的旧式港式茶餐厅发扬，变成一道众所周知的知名甜点。姜撞奶以生姜水和牛乳为关键原材料生产加工制做而成，味儿醇香滑爽，甜中中辣、口味与众不同且有暖胃的作用。姜撞奶是具备深厚的历史人文积累和历史悠久的广东岭南民俗建筑美学的沙湾古镇的标示。

萝卜牛杂

萝卜牛杂是广东省一道特色美食，萝卜牛杂是以街边的流动性货摊到基本上全部粤菜馆都能吃到的美味可口，泡在热呼呼的料汁里香气四溢的牛杂汤，箩卜酥香，牛杂汤滑嫩，一口气吃下去可口筋道、淋漓尽致。萝卜牛杂早就变成了广州人日常饮食的关键一部分。广东省的牛杂店遍及于全国各地的街头巷尾里，牛杂汤变成了最接近人的特色小吃。

泮塘马蹄糕

马蹄糕色美晶莹剔透，全透明滑爽，是广州人钟爱的尽早之一。广州人喜爱在喝茶用餐以后品味一两件马蹄糕。有诗云：“细韧香嫩马蹄糕，泮塘五秀每样好。”马蹄糕以用泮塘产的马蹄粉煮制的泮塘马蹄糕最知名。泮塘马蹄糕糕体颜色金黄色全透明，滑爽而颇具延展性，且含有一些马蹄子芳香之味，非常爽口。

尽管面点在广东省并并不是以正餐的影响力出現，但十分的是绝大多数广州人对艇仔粥有一种无法割舍的情结。广州人不因小麦面粉主导食，但却对艇仔粥十分偏爱。艇仔粥有下列特点：一是面务必是竹升制作的银丝面；二是馅，要有新鮮的鲜虾、二七占比的胖瘦生猪肉也要用蛋黄锁定鲜味；三讲汤，用大地鱼和猪骨头熬出的高汤再添加虾芋，茶汤颜色金黄色透亮,浓而不腻。

叉烧包

叉烧包是广东省最知名的早茶点心之一，因擀面皮内包入叉烧肉饺子馅而而出名。叉烧包与虾饺、干蒸烧卖、蛋黄酥并称之为粤式早茶的“四大天王”。叉烧包选用胖瘦适度的叉烧肉为原材料，包皮过长煮熟后滑爽恰好,沁色嫩白，包面含蓄微笑而不露马脚，内陷香滑有汁、甜咸鲜美，味道美味。包的表层略微开裂外露叉烧馅料，渗传出一阵阵叉烧肉的香气。在广东省，叉烧包不仅是一种特色小吃，它还具备广东省的文化艺术特点，业务外包内馅构造最能体现对外开放宽容，团结一致和睦的广东省。

红烧乳鸽

幼鸽体形丰腴，肉质地鲜嫩，化学纤维短，味道浓鲜，芬芳爽口，是极好的烹制原材料。红烧乳鸽的方式：取一个月肥硕乳鸽数只，屠宰褪毛，扒去肚杂，放进生抽、大茴香、生姜沫、八角等调料配置的料汤中，预浸约二十分钟，捞起来凉干。锅置灶火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞起来。食用油、白砂糖适量，熬出鲜红色，加生抽稍烹，放汤（水），将乳鸽放进，汤量以落进鸽作为宜，上添葱、生姜片、麻椒、盐适量，15分钟上下，起锅盛盘。原汤加粉子适量、米酒、麻椒油，熬出浆状浇入盘里，就可以上菜。

双皮奶

听说，双皮奶创立于清朝末期，是佛山顺德本地一位农户在早晨烹调早饭的情况下，一不小心在水牛奶里翻了个花式，不经意中调成民俗特色美食“双皮奶”，并广为流传迄今。

糖醋咕噜肉

糖醋咕噜肉，别名古老肉。此菜起源于清朝。那时候在广州的很多老外都非常喜欢服用中国美食，特别是在喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东省主厨既以出骨的猪瘦肉加调料与木薯淀粉搅拌做成一只只大肉圆，入锅中炸，至松脆，沾到糖酷卤料，其味酸甜可口，遭受东西方客人的热烈欢迎。

牛肉丸

牛肉丸做为知名的广东潮汕小吃，在汕头市已有近百年老历史时间，牛肉丸可分成牛肉丸、牛筋丸二种，牛肉丸肉质地比较鲜嫩，口味嫩滑，牛筋丸是在牛羊肉里增加了一些嫩筋，很是有点儿嚼头。

炭烧生蚝

腌制的生虾是湛江市最有特点的海货之一，肉细嫩肥嫩，口味极好，爽、滑、甜，脆而少渣。炭烧生蚝的作法比较简单，只需将蒜末、生姜沫、酱等调料放进不久砸开的腌制的生虾内，再立即放进火上烧熟就可以，那样既保证了腌制的生虾的鲜香，蒜末又能合理地除去蚝自身的腥味儿和臊味，实则难能可贵的美味可口。腌制的生虾自身特有的鲜香和肉质地觉得让许多人成瘾，用烤串来制做更提升了蚝的野货觉得。假如你要刺激性，还可依据本人的口感，让老师傅再帮你天赋加点甜味，那也是另一翻味道了。

新会陈皮鸭

《舌尖上的中国》第六集庄重详细介绍了新会陈皮及其陈皮鸭等菜品。“茯苓、生姜、葵扇”是新会知名的三宝，在其中新会陈皮也是历史时间悠久，名扬中外，是“广东三宝”之首“十大广药”之一。新会的茯苓是新会馆产的大红柑的干外果皮，因为它具备很高的功效与作用，也是传统式的香辛料和调料上品，因此素来享有盛名。新会陈皮鸭采用五年上述的新会陈皮与家鸭焖煮而成，啖啖鹅肉上都拥有茯苓的芳香，变滑不油腻，恰如其分。

客家酿豆腐

上千年古都梅州市，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这儿，不仅产生了念书皆佳品的作风，也产生了自身的美食文化客家美食。火柴盒尺寸的豆腐炸成橙黄色，把生猪肉鱼类制成的馅“酿”入在其中，放入葱段，芝麻油，盛在老母鸡汤瓦锅内焖着，直至香气四溢。想赶到了梅州市的广东客家人一时无麦可做饺子，才创下这般美味可口。

咸水粿

外型看上去如一个个小盘子，白嫩，由粘米粉制做而成，这混蛋叫咸水粿。

粿皮鲜嫩，夹起很像水晶果冻，把热的菜脯干盛装在中间的凹坑内，一口一个，尽管粿皮无气味，但嚼劲是有的，是一种柔软的韧性，菜脯干咸香进味，总体很搭，5块钱一份吃个够，务必强烈推荐。

广式萝卜糕

广式萝卜糕是广东省传统式糕类特色美食，老广记忆深处的特色美食之一。口感咸鲜香，原料有全麦面粉、萝卜、咸肉，辅材为虾米音乐。箩卜别称菜头，取其好彩头的楷音，是过年时最应季又最取悦的蔬菜水果。

糖不甩

糖不甩别名吉祥如意果，口味肯定是酥滑甘甜、醒胃而不腻、食香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤团的双胞胎兄弟，加生姜水非常祛寒气正。

钵仔糕

以滑爽爽口、口感丰富多彩而出名。原料是糯米粉和澄粉，味甜。钵仔糕能够分为两类：旧式钵仔糕和水晶钵仔糕。

广式腊肠

广式腊肠是将猪瘦肉经粗绞、肥膘经滚刀块后，配上辅材，灌进天然肠衣或人工合成猪肠衣再经晾干烤制而成；因为广式腊肠添加较多的绵白糖白酒，加上高烧高低温的自然环境，使广式腊肠产生与众不同口味。

中国复的美食文化渊源流长，中国的餐具，饮茶，烹饪，都是世界上独一无二的，在中国的制各个地方都能吃上各式各样的风百味大餐和小吃。尤其是我国少数民族居多度，在不同的民族中有不同的饮食文化，风味特色。如果你知有幸能到各个少数道民族中吃上一番，真可谓永世难忘呀！