此日请大连烹调工作中专的孟晓娟教员跟众人讲讲吃海米的误区。

又叫海米，本来便是干虾仁。它的养分代价特别高，是一种特别出名的海产物。虾米最珍奇的养分成份是表面那一层红红的东西，它叫做虾青素。

虾青素是迄今为止人们觉察最强的抗氧化剂。关于人体抗苍老，防备一些疾病的涌现都是特别有益处的。

在吃海米的光阴，把表面的血色部份肃清去是特别不切确的

自己是一种温性的食品。可以起到一些补肾壮阳，缓和疲惫，坚固抵御力等效用。

没加过色素的虾米，表面是血色的，内部的肉质是白色的。假如说加之了色素，它里外都变为血色的。

在积聚虾米的容器中放一些大蒜瓣，云云可防备虾米的靡烂和被虫蛀。