二月最该多吃的菜就是它，好吃还补钙，对老人和孩子非常有利

孩子一开学，家长们都为孩子一日三餐操心着，就拿我家孩子举个例子吧，中午都是在学校吃午饭，所以晚上这顿饭能在家里吃，我都会做的比较清淡又不失营养，要符合孩子的口味又要家里的老人也能吃。上班族的妈妈们有时候忙于工作，也想给孩子做点好吃的又简单营养的，包菜就是很不错的蔬菜之一。因为包菜清洗起来非常简单，而且它的维生素含量还比较高，咱们经常给孩子做的西红柿炒鸡蛋，西红柿的维生素C含量已经不少了，可是包菜比它还高3倍。春季的蔬菜品种比较多，包菜也是比较受欢迎的蔬菜之一。称量上一个包菜，也不过2、3块钱。

要说包菜清炒着也很好吃，搭配着陈醋，就是简单的醋溜手撕包菜，搭配五花肉，把五花肉的油脂煸炒出来和包菜一起炒着吃，也特别下饭。包菜的做法也不少，今天就来说说我家最近常做的包菜的做法，考虑到春天是适合给孩子适当补钙的季节，所以今天给大家推荐的这道菜，对老人和孩子也非常有利，隔三差五炒上一盘，好吃不贵，既能防止老人骨质疏松还有利于促进孩子骨骼发育，一举两得，准妈妈多吃这道菜也非常合适。

食材：手撕包菜半个，干虾米1把，蚝油1勺，盐少许，油适量。

做法：1.包菜最好把它手撕成小片，外层的几瓣包菜叶最好去掉，然后放入清水中淘洗几遍捞出控干水分即可。

2.准备一把干虾米，干虾米也叫海米，是海虾晾晒干后的成品，由于虾米的产地不同，品种不一样，所以虾米的个头也有大有小，但是营养价值是一样的，不需要个头特别大的虾米，我觉得个头小的小米就这么当零食干嚼着吃也非常香。别小看这小小的虾米，钙质含量非常高，平时家里准备上一小袋，在给孩子做菜的时候，搭配着放上少许，味道鲜香。

我买的干虾米晒的比较干透，所以做菜之前先把它用冷水浸泡了10分钟。

3.炒锅加热，倒入少许底油和蒜末以及大葱段，把浸泡软的干虾米放入锅中煸炒，小火煸出虾米的干香味道。站在锅旁边都能闻着那阵阵淡淡的海产独有的咸香味道。

4.煸出香味后，接着把洗干净的包菜全部倒入锅中个，改大火翻炒。包菜易熟，一般翻炒几个来回，这半个包菜就缩水不少，炒包菜的炉火要稍微大一些，等到包菜稍稍变软断生后，加一小勺蚝油和少许盐调味，拌匀就可以盛出锅了。

虾米的咸香搭配着清爽脆嫩的包菜，这道菜虽然家常不难，却也包含了每一位做母亲的希望，孩子吃好喝好不挑食身体棒，工作虽然辛苦，但是看着孩子开心又开胃的吃光了碗里的饭盒盘子里的菜，多忙都不会觉得累了。毕竟，能抽时间下厨给家人做上一顿饭，总比外面吃快餐外卖要更暖心一些。

小贴士：

在国外，包菜叶被叫做高丽菜，切成细丝做成各种沙拉菜，因为它的抗氧化作用所以特别受到众人喜爱，多吃抗氧化强的蔬菜，对身体也非常有利和健康。

黑猫厨房，美食专栏原创作者，喜欢我的文章请点个赞，转发出去吧！欢迎

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/1669.html