汤是用各种各样美味的食材加水熬制烹饪成的，我们有时候做菜的时候，做出来的汁儿也算是汤。但是在古代的时候呢，汤指的仅仅是普通的热水而已，我们有时候在看古装电视剧的时候，会听到一些达官贵族说要去泡汤池，其实意思就跟我们现代的泡温泉一样的。

在我们的现代，是从来不会把泡澡称作是泡汤池的，因为汤对于我们来说是很美味的，是要入口的东西，那样子说是非常不合适的。那么喝了那么多年的汤，你有没有了解过喝汤有什么好呢？汤相对于我们吃的别的食物来说，它除了本身是比较有营养之外，它是很好吸收的，更容易将营养成分吸收到我们的体内，也容易消化，但是汤毕竟不能当饭吃，顿顿喝汤就不太合适了。

我们最常听的一些汤有鸡汤、鱼汤、猪蹄汤等等，这些种类的汤做起来都是比较复杂一些的，那么小编今天分享给大家一道非常简单的汤，厨房小白也可以轻轻松松做出美味的汤哦！这道汤时素的，主要的食材是西红柿和豆腐，所以可以把这道汤叫西红柿汤。

需要用到西红柿、豆腐，西红柿需要去皮，去皮后的西红柿才更好的出汁儿，烹饪出来的汤会更香，去西红柿的皮需要在西红柿上划一个十字刀，然后浇上少许的热水，这样子很容易就可以将西红柿皮剥下来。将豆腐切成片儿后再切成小丁备用，鸡蛋打在碗中打散，另外需要准备紫菜和虾米，不喜欢紫菜以及虾米的可以不放。

将去皮后的西红柿切成小块儿，然后起锅烧油，将切好的西红柿放入锅中炒出汁儿后加入适量的水，水不要过少。然后将切好的豆腐丁也加入到锅中，接着放入紫菜和虾米，再撒入少许的盐和胡椒粉，倒入酱油煮半分钟。用水和淀粉调制水淀粉进行勾芡，将打散的鸡蛋液也加入到锅中，在出锅前滴几滴香油，再撒上喜欢吃的葱花或者香叶，味道特别好。