腊月廿八俗话说，“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。放眼大江南北，无论是打年糕还是蒸花馍，各家各户都开始准备主食过年。极目远眺，窗花、年画、福字、春联把家家户户装点得红红火火，喜庆的氛围达到了极致。小超君就教大家做寓意步步高升的香煎萝卜糕，剪漂漂亮亮的立体窗花，赶快学起来！香煎萝卜糕

白萝卜丝、粘米粉、腊肉丁

虾米、白胡椒粉、盐

萝卜丝的粗细没有特别要求，我们将它冷水下锅，开大火煮开，这样可以去除萝卜的苦涩味。▽

水开后把白萝卜丝捞出，放在一旁备用。▽

开火热锅，将1两腊肉丁和半两干虾米煸香，腊肉本身就含有油，所以不用额外放油。▽

腊肉丁和干虾米的香味出来后，即可捞出备用。▽

接下来开始调粉，以1斤萝卜为例，用3两粘米粉配4两半的水，搅拌均匀。▽

把一半粉浆倒入锅里，小火慢慢炒成粘稠状。▽

炒熟的粉浆倒回没有炒过的粉浆里，充分拌匀，这样就能保证所有粉浆都充分混合均匀，蒸萝卜糕不会有粉浆和水分离的现象。▽

在粉浆里加入白萝卜丝、腊肉丁和虾米，再放小半勺白胡椒粉、小半勺盐调味。▽

在盘子上刷一层油，以免萝卜糕粘盘。▽

将粉浆平铺在盘子上，放入烧开的蒸锅里。萝卜糕不能蒸太久，否则容易出水，以1节手指厚为例，蒸20分钟即可。▽

20分钟后，把筷子插到萝卜糕里，萝卜糕不会粘住筷子，就说明已经蒸熟了。▽

在刀上抹一点油，将萝卜糕切成长5厘米、宽3厘米的片状。▽

尝一口，绵软滑嫩，腊肉丁的香味和虾仁的鲜味结合在一起，特别棒！▽

为了让萝卜糕更香，我们要把它煎一下。注意刚蒸好的萝卜糕水分多、质地软，不好煎，要将它放凉，等表面变得僵硬再开始煎制。小火热锅，倒少许油，将萝卜糕下锅小火煎至两面金黄即可。▽

煎过的萝卜糕带着微微的焦香，外皮酥脆，内里柔软，萝卜丝一点也不涩，清甜味道表现得淋漓尽致，特别好吃！▽

立体窗花

把1张正方形红纸对折

然后把两面分别向中间对折

继续把两边往另一方向对折

把红纸展开

两边再向中线对折

最后再对折一次

一张红纸就很轻松地分成八等份了

在红纸上半部分

用铅笔在需要剪的地方打上阴影

把彩纸对折好

用剪刀把刚才画的阴影部分剪下来

展开后就会得到一个翅膀

同样的方法做第二个翅膀

其两个翅膀中间线的位置各剪一半

剪的方向要相反

把两个翅膀卡住结合在一起

四边用胶水固定好

展开以后

一个窗花就出现了

我们还可以做几个不同尺寸的窗花

用热熔胶枪把它们组合在一起

这样立体感更强

会呈现出花开富贵的效果哦~

立体“春”字

将一张正方形红纸

沿对角线对折3次

留下了米字折痕

展开后沿着折痕往里收

再对折成为小三角形

在三角形上

描出半个春字的图案

剪好之后展开

一个立体的春字就出现了

我们可以在下面挂个小穗子

顶上串一根绳子挂起来

更有年味！

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