或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

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材料：

有机生菜叶10片，咸蛋1个，干虾米30g，红萝卜半个，松子适量，紫甘蓝1/4个

图片仅供参考

制法：

材料洗净，咸蛋蒸熟去壳切粒，红萝卜切丝，紫甘蓝切丝。将生菜叶用冷开水浸泡半小时，红萝卜、虾米及紫甘蓝用锅炒熟，然后将所有材料均匀放在生菜叶上，可根据个人口味加入沙拉酱、甜酱、辣椒酱等，即可食用。

专家点评：

咸鸭蛋具有清肺火、降阴火的功效，红萝卜及紫甘蓝含丰富维生素，具有抗氧化、强身健体的功效，松子具有润肠通便，滋阴润肺的功效，生菜含有丰富的膳食纤维，有助于消除多余脂肪，促进肠胃消化吸收。整个膳食风味独特，清爽可口，是一款不错的餐前小吃，适合一般人群食用。

禁忌：无特殊禁忌。

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