随着生活水平逐渐的提升，大家在吃方面也越来越宽裕，开始注重饮食是否合理，俗话说“早上要吃好，中午要吃饱、晚上要吃少”，早餐是一天的开始，所以要吃一些健康的有营养的食物，要保证早餐摄入足够多的能量，这样更利于学习或者工作，不过早餐不宜吃太饱。在我们广东，早餐非常的丰富，平时周一至周五会在家里吃，周末有空会去茶楼喝早茶。

孩子正在长身体，所以要变着花样做早餐给孩子吃，选择的食材与主食要多种多样，如煮粥、煮饭、做面粉等，只要小孩子喜欢吃，基本上会满足他，身边的亲戚朋友都夸我早餐做的好吃又有效率，还有营养搭配，最近连续好几天做了濑粉给孩子吃，还囔囔着要做给他吃，怎么也吃不腻。

濑粉是广东有名的传统小吃，有些地方称为“圆仔”，它是采用粘米粉制作而成的，原来广东常见的除了河粉、肠粉，还有濑粉，它的口味非常丰富，有牛肉、瘦肉、还有虾仁等，拿来做早餐营养成分特别高，香郁浓稠的汤汁搭配软软的米粉条，还有一大堆馅料，一碗都感觉吃不够，那么自己在家怎么做濑粉呢？下面就把具有烹饪方法分享给大家，一起来看看吧！

所需食材：香菇若干、瘦肉克、菜心粒、虾米少许、豉油、淀粉、食用油、食盐

第一步：从菜市场买来的新鲜濑粉，搓成长条，然后剪成小段，或者用刀切也可以，现成的吃起来更有口感，并且在我家这边不熟很贵，一斤才3块钱。

第二步：准备的香菇记得提前放在装有温水的碗里泡发一段时间，然后切成碎粒备用。瘦肉洗干净切成肉丝，加入少量食用油、淀粉、料酒、少许食盐进去搅拌均匀，腌制20分钟。菜心切成洗干净切成小粒。

第三步：起锅加热，倒入适量的食用油，把虾米与腌制好的瘦肉丝、香菇碎倒进锅内，用小火翻炒炒熟即可。

第四步：再加入两碗清水，把水煮沸后，就跟熬了一锅汤一样，因为加了虾米，所以有鲜香的味道，烧开煮2分钟左右，把濑粉倒进锅中，然后搅拌推动一下，这样濑粉不易粘连在一起，分散也更容易煮熟。

第五步：准备一个小碗，添加半碗水，加入一勺淀粉搅匀，等到濑粉变透明后，记得沿着锅沿缓缓倒进锅内，这样濑粉口感更加爽滑，最后再加少许食盐，把菜心粒倒进去，煮开后就可以关火装碗开吃了。

食材可以在前一天晚上准备好，早上直接花十几分钟就能做好Q弹美味的香菇虾米瘦肉濑粉了，孩子非常喜欢吃，解馋开胃有营养，喜欢的朋友可以尝试做做看。