秋瓜烙

Byfun_munn

世界上怎么会有这么好吃的东西…我觉得它就是一道人间美食。口感极其鲜美！每次吃都差点要舔盘底那种…朋友们你们试试就知道啦！

原料：秋瓜、鸡蛋、香菇、虾米、肉沫、地瓜粉、香菜、酱油、辣椒酱。

做法步骤：

第1步、准备所有食材，洗净切丁，秋瓜去皮削成丝。

第2步、秋瓜加入适量水以防粘在一起，加入菜脯(有咸味了，所以不用下盐)。

第3步、加入5勺地瓜粉一起拌匀。

第4步、再加入肉沫拌匀。

第5步、加入虾米跟煎好的香菇拌匀，备用。

第6步、下适量油不用没过锅底，四周有油就可以，下拌好的秋瓜料，多次翻面煎熟。

第7步、煎熟后敲一个鸡蛋。

第8步、铺匀在表面，注意翻面，直到蛋液熟。

第9步、装盘，撒上香菜就可以啦！以下为灵魂酱料步骤。

第10步、此步骤为制作灵魂酱料，更美味！加入适量水煮开，加入少许辣椒酱、豆酱。

第11步、加入少许老抽上色，煮开后把豆酱压扁，淋上去不会吃到太大的豆酱颗粒口感更加。

第12步、别具一格的酱料为秋瓜烙增添更好的口感。

第13步、不说了，趁热开吃啦！

小贴士：

煎的过程要开中火，才不怕煎坏了也不怕吸油。油太少了不够再加一些，不要一下子倒太多以防太腻了。

来自美食天下fun_munn的作品。

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