在新版《小娘惹》有一个出色的娘惹名菊香，她应该成为很多女性佩服的对象。对于同父异母的姐妹美玉来说，菊香就像是“别人家的孩子”，菊香唯一的缺点就是“聋哑”但真的不争不抢但处处比她要强，而且自己嫁的人也是不爱自己的，想想看了前八集新版《小娘惹》美玉结婚后也如同守活寡，这也为后期她黑化之路做了不少铺垫。

菊香生孩子自己应对得当，小娘惹菊香的中日混血丈夫在她怀胎快足月的时候被人抓走，自己一个人艰难生下孩子，她不相信丈夫会抛弃自己，独自一人边等丈夫回来一边抚养孩子。身边一个人也没有，但是她却十分艰难又冷静地准备好了剪刀，盆子，毛巾和热水。或许，我们身边很多人都不懂这些知识点，也或许在那样的家庭母亲什么知识都交给了她，即便后来不再母亲身边，一个也能养活自己。

“可见一名出色的小娘惹到底有多么重要”，菊香能做得了拿手娘惹菜，能做了出色绣花，也敢于冲破现实压迫寻找自己的真爱，剧中在新版《小娘惹》菊香就是坚强的化身，除了剧情能够吸引人外，娘惹菜和娘惹文化也是一个亮点。

小娘惹讲述的就是两代娘惹抗争命运追求自由的故事。剧中的娘惹菜，用材讲究，工艺复杂，容不得一丝偷工减料。在娘惹文化里，婆家在挑选媳妇时非常看重媳妇的做菜和刺绣。

什么是“娘惹”？

郑和下西洋经过马六甲时，一部分人留在了当地，与当地女子结婚，生下的男孩叫峇峇，女孩叫娘惹。

为什么“娘惹菜”做好很重要？

这不得不提起“娘惹文化”婆家挑选优秀的儿媳妇，其中一点就是做菜怎么样。在大姑秀凤，当然不是亲大姑，要不然秀凤怎么能够嫁给菊香同父异母的哥哥？大姑对秀凤说，嫁人之后厨房便是娘惹的天地。

还有在美玉在结婚后为讨丈夫欢心也是变着法儿地做菜。一个优秀的厨艺对于娘惹很重要。菊香即使后来遭遇窘迫会做拿手“娘惹糕点”谋生。

在前八集就出现了几道诱人的“娘惹菜”

第一道：红龟粿

在第一集刚出场，就是二太太天兰为远嫁的大姑准备了一大碟红龟粿用于祭祀。这个红龟粿占据相当重要的地位，而且也流行于福建台湾地区，是祭祀所用的糯米制品。

这个美食娘惹菜红龟粿的做法在娘惹菜中相对简单。在电视剧中都有呈现，先浸泡过后的糯米研磨成米浆，倒入米袋绑紧压干去除水分，待半干后拿出。加入红花米搅拌成红色，再加以揉搓，分成巴掌大小一块，包入馅料，再放入粿印压出龟印，置于弓蕉叶上，放入蒸锅蒸熟。美味的娘惹菜红龟粿就出来了，果然很诱人，还很可爱，让人下不去嘴吃。

第二道：龙眼茶

这个是在长桌宴上隆重宴会才做的一个茶。龙眼茶菊香与洋介再次重逢时，她怀里就抱着一坛龙眼茶。

美到不可方物，菊香身边的小侍女对龙眼茶也是垂涎欲滴，就连洋介也是，这个龙眼益气补血，增强记忆，含铁量高，能促进血红蛋白再生以补血，是对女性身体非常滋养的饮品。

第三道：虾米糯米卷

洋介失踪后，菊香一个人照顾月娘，日子艰难，这个陈盛的帮助菊香之后，菊香为表达感激，为他做了虾米糯米卷。

陈盛的老婆美玉为了讨丈夫欢心，从自己大嫂那里得知虾米糯米卷丈夫和婆婆都很喜欢吃，没想到忙活了一天，味道做不如丈夫从菊香那边带来的好吃。

菊香善良娴静有耐心，所以她的馅料火候刚好，不干不腥，糯米蒸煮得恰到好处，软糯可口，在炭火上烤制的时间火候拿捏精准，使得陈老太太赞不绝口，美玉是守规矩的娘惹，但是做的菜只是讨好别人的并没有融入感情。

看了这些美食，是不是很心动？突然想要了解“娘惹菜”的做法？不过，看了前面几集，这个电视剧做饭的时候确实是像是在看美食节目的感觉。