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原创美食第篇图文小鱼试吃它是补钙冠军，一年四季都很贵，常吃提高免疫力，小孩要常吃。在生活当中，虾米是我们常吃到的一种食材，而且含钙量是很高的，说起这个虾米，可是这个季节的一种好食材，可以说是一年四季都很贵都的，烹饪出来的味道也很好，但是好吃又有营养的食材就是贵，上次到超市买了一斤虾米回来，都没吃完，最近一段时间都不用再买了，虾米一年四季都不便宜的，超市的都卖到55块钱一斤，这个价格确实是贵了，但是虾米含钙高，也是在海鲜中含钙量相当的高。这也是得到大家公认的，时下已进入冬天，要多在食补上注意一些，注意搭配，最好是有一些荤的一些素的，虾米既营养又补钙。虾米素有钙库之称，含钙量是很高的，虾米比虾皮的含钙量更高一些，虾米性温味甘，有补肾壮阳的功效，常吃虾米对身体还是有很多好处的，对提高食欲，增强体质有很大的帮助。虾米的做法可以说是好几种，在下面这几种就是我们常做的，比如：辣炒小虾米，还有红萝卜虾米蒸蛋，青椒炒虾米，虾米炒粉丝，可以说是一些很好的补钙食材，吃了对身体是有很多的好处。今天就做一道非常家常美味的家常菜，也是我们家爱吃的一道菜，这菜有植物蛋白，口感上还很软烂，特别的适合老人和孩子食用，在我家每半个月必吃一次，做了一盘都吃个精光了，只要把所需的配料准备好，几分钟时间就可以做好了，这种吃法营养丰富，也特别的方便。做了一大盘，吃两餐就能吃完了，也是老公喜欢的一道下酒菜，豆腐含钙量也高，所以把虾米打豆腐，还有鸡蛋，这三样主要食材，再调入其它的调料，又香又脆，都很入味，实在是太好吃了。把豆腐加鸡蛋做成锅塌的样子，锅塌的意思就是在煎的时候，锅底有一层硬壳，一咬开的时候有一层酥酥脆脆的，里面嫩嫩的。下面就来看看这菜是怎么做的吧。食材：虾米少许，豆腐两块，蒜子一大瓣，小葱三根，小米辣一个，鸡蛋两个，麻油少许，生粉，冰糖少许，如果小孩吃可以不放辣椒，生姜一小块。做法：1、豆腐改一下刀切成小块，切成比较大的厚片，尽量大小均匀，然后在豆腐上撒一少许盐，让豆腐提前入味。2、蒜瓣用刀背拍一下，再剁成蒜蓉，姜也切成末，放入这些调料可以给虾米去腥，豆腐也更香，小米辣切碎，葱切成葱花。3、虾米提前用温水泡20分钟这样，如果用冷水泡，大约40分钟左右就可以了。鸡蛋打散后搅拌均匀。4、锅中放入油，把豆腐先裹上一层生粉里。5、然后再裹一层蛋液，这样煎出来的豆腐又香又嫩，有淀粉在吃起来有酥脆的口感，再放入锅中煎，再翻面。翻面时要小心不能把豆腐弄碎了。6、炒一下料汁，锅中放入油，下入姜末，虾米，料酒，蒜蓉，米椒，少许水，生抽，醋，再加2克盐，生粉勾芡，麻油，撒入葱花。7、最后一步把炒好的料汁均匀的倒在煎好的豆腐上，这菜就算完成了。

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