过了小年，

便开始掰着手指等新年。

大扫除、办年货、剪窗花、贴对联……

忙忙碌碌中，年的味道越来越浓。

中国人的年，

是门外噼里啪啦的烟花炮竹、

是亲朋好友团聚的欢声笑语、

是凝结在舌尖上的味觉记忆、

是祖祖辈辈流传下来的习俗，

一年又一年，

我们就在这些年的“味道”中，

慢慢长大、变老……

而除了封红包、逗利是，

那些“新年限定”款美食，

是记忆中，

锁在味蕾上的“密码”，

只有在那些个美满的日子，

准时，被解开。

大鹏半岛，这里藏着深圳最原始的传统味道，

让我们沿着大鹏所城的青石路，

分享大鹏年味儿的共同回忆。

大鹏家乡味， 不过濑粉仔。

一碗热腾腾的濑粉仔，

味道鲜美、爽润甘甜，

是对家乡味道最质朴的想念。

你可知道，大鹏濑粉仔作为非遗美食，已有六百余年历史。六百多年前，来自全国各地的士兵南下驻守在大鹏所城，远离家乡的他们怀念家中的味道，哪怕是一碗简单的面条米粉也能唤起他们对家人的思念。

于是他们因地制宜，将大米调成浆，放入椰壳中，在椰壳底端钻一个小孔，手执椰壳不停地摇晃抖动，米粉浆就会顺着小孔流出，形成一根根酷似米粉面条的“濑粉”。

靠海吃海，内陆的士兵们在家乡食物中就地取材，加入虾米、干贝等海鲜，在不断的演变中，逐渐形成了今天的“大鹏濑粉仔”，也变成了大鹏游子味蕾上的乡愁。

圆圆绿绿、软软糯糯的艾粿，

是大鹏客家人共同的童年回忆。

清香的艾草叶汁，混着糯米，

包入“可盐可甜”的內馅，

在阿叔手中反复的舂打，

每一发用力，都增添一分弹牙的韧劲。

没有咸甜之争，

无论那一种口味都是和谐、团圆的象征。

将包好的艾粿印上“桃”与“花”的形状，

传递阖家幸福、喜乐安康的美好愿望。

咬上一口柔软香甜的艾粿，一下就忆起童年守在蒸笼前期待艾粿出炉的时光，那是一种就算烫了嘴也觉得香甜的味道，简单质朴，但就是那样快乐天真。

鸭香不怕巷子深。

再深的古城老巷，

如果远远飘来浓油的酱香，

循味而去，

一定会发现这个人家

有远归的游子或贵客正在座上。

相传，旧时驻守在大鹏所城的将军，每每外出征战凯旋归来，家人总会为其接风洗尘、大摆宴席，而其中必不可少的一道菜便是将军鸭。

精心饲养肉质鲜嫩的鸭子，注入期盼熬成的 酱汁，煎、炒、焖、煮配合纯熟的火候，盼望和思念，全都浓缩体现在这传统的将军鸭上。

大鹏所城内振威将军府

从当年将军出征的那一天起，

这道菜就开始了漫长的准备，

直至传来捷报，荣归故里。

今时今日，

家人对游子的期盼又何不是如此呢？

盆菜是广东人逢年过节必备的美食，

百菜百味汇聚一盆，

所谓

包罗万象，盆满钵满。

十几种鲜美食材，

和味和气，和谐相融。

盆菜不仅汇集了美味，

更聚拢了分散在各地的亲人。

每到做盆菜的这一天，清晨天没亮，一家的主理人肯定早早起床铺陈。种类繁多的食材逐样洗净，运用不同的烹饪手法使每样食材释放出 的风味，煎、炸、烧、煮、焖、卤……往往一忙就是一整天。

等待所有食材煮熟备好，就轮到了最令人期待的环节——当不同的美味一层层铺满整个大盆的时候，在外拼搏的游子也就一个一个回到了家中。这时候，满满一盆盆菜冒着袅袅的热气端上桌，家人也正好济济一堂。一家老小时隔一年又一次围坐在大盆旁，才知世界再大、再繁华，“全家福”才是那一抹化不开的“白月光”。

想家时，下意识就走进家乡系的饭馆，

失意时，总想吃一道故乡的美食，

熟悉的味道，总能暖了胃，更暖了心。

古城的味，

“古早”之味，

这个年关，

深街小巷，

待你来访。

今日互动

说一说，你最难以忘怀的“”家乡味道。

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