看过《爸爸去哪儿》的小伙伴应该听过平潭岛这个地方，号称是福建的马尔代夫，也吸引了许多游客前来。今天小编给大家盘点一些小编家乡平潭的美食。

1.时来运转：这是平潭最常见的一种小吃，不论是不是过年过节都有很多人排队购买，或者自己在家制作。它的外皮很软糯，用的通常是地瓜粉，而内馅料就特别多了，一般有：包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等等。可以说是非常丰富了，通常大家会把它拿来蒸或煮着吃。小编觉得蒸着更好吃！

2.天长地久：这个是油炸类的小吃，味道是甜的。它外皮也是用地瓜粉制成的，内馅一般是加了糖、花生、小葱等配制而成，再下锅炸熟就可以吃了。在家乡的婚礼酒宴中常常会见到这道菜，里面有时会加上冬瓜条，吃起来特别甜，很符合这个名字“天长地久”啦。

3.一团和气：又叫做八珍炒糕，这还是一道和地瓜有关的小吃，看名字就知道它的配料一定很丰富。它先用白薯粉搅成糊状，放到油锅里煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、花生、鱼丁、黄花菜、葱花等各种调料，搅成胶状的时候就能出锅啦。口感特别的Q弹，清香可口。但它有点不易消化，要少吃为好。

4.茹粉结：又叫做花生结，外皮依然是地瓜粉，内馅是鱿鱼、鱼干、小虾米和肉，最后就是花生。它是直接煮的，味道是咸的，吃起来像是海鲜味丸子的感觉。皮厚又有韧性，QQ的。技术好的人，做出来的茹粉结看起来是晶莹剔透的，小编通常会放在粉干里一起煮，味道特别好。

5.鱼丸、鱼面和鱼片：鱼丸大家一定很常见，但鱼面和鱼片你吃过吗？平常大家看到的鱼丸通常是淡水鱼制成一颗大丸子形状，但平潭的鱼丸就不一样。它是用黄瓜鱼和大鲨鱼的肉刮下来混匀，捣成鱼泥制成。但现在因为黄瓜鱼日渐稀少，大多用马鲛鱼代替。它的形状不规则，大多是手工制作，还做成片状和面条装。小编有时候直接一种拿一点煮一碗汤就是一顿饭了，味道很是鲜美。

6.炸糟鳗：这是一道传统名菜，常常出现在酒席中，深受大家的喜爱。它的作法也很简单，取出新鲜的海鳗，去掉大骨部分，顺骨纹斜切成长方形的薄片，加上老酒、红糟等调料浸润半小时，再将鳗鱼片粘上干面粉，放入它们放入油锅，两面炸熟就可以起锅了。要注意火候不能太大，做出来外酥里嫩的，味道还特别香。

在平潭出门就能见到大海，还常常能在海边遇上渔民们捕上新鲜的鱼，直接售卖。海鲜种类更是数不胜数，喜欢吃海鲜的伙伴们一定要来感受一下，吹着海风吃海鲜的感觉真是太舒适了。每个人的家乡都有自己独特的美食小吃，你的家乡有没有那种很好吃，但只能用家乡话叫出菜名的美食呢？