现在是8月，在市场上看到了一种瓜，然后才知道这种蔬菜正在出售。我不知道你们是否经常做，但在我们家，我们在夏天都会吃这种瓜，这是一种季节性食物，当我提到瓜时，我想每个人都会想到黄瓜、苦瓜和冬瓜，今天我要介绍一种叫做八角瓜的瓜类，大家应该不怎么熟悉这个名字吧，但其营养成分比其它瓜类要高得多。

就拿黄瓜来说吧，每百克黄瓜的蛋白质含量仅为0.8g，八角瓜比黄瓜高2倍，此外，八角瓜每种元素均比黄瓜高，如钙、铁、硒等。为什么10个黄瓜都不如它？黄瓜虽然营养丰富，但却是一种普通的维生素和矿物质，它对人体没有特殊的影响，八角瓜不同，不仅含有丰富的维生素矿物质，还含有皂苷、植物粘液、木糖胶、苦味物质、瓜氨酸等，这些都是黄瓜尤其是皂甙所没有的，所以我才会说10个黄瓜都不如它一根。

今天我们就介绍八角瓜的具体做法，我们需要的原料非常简单：八角茴香和一些鲜虾，首先我们将从市场上买回来的新鲜的八角瓜，放在清水中清洗，洗干净把它放在一边，然后我们把它们放入碗中。把洗干净的八角瓜削成皮，切成小块，在锅里倒入一些适量的油，把油烧热，把虾米和八角瓜倒入锅中，刚开始煸炒，虾米慢慢变色的时候，再往锅中加入一些清水，锅盖盖上，然后开小火，3到5分钟之后，加入一些酱油，一些调味品，搅拌均匀之后就可以盛出来了。

八角瓜是瓜类中最富营养的瓜种之一，夏天需要暑热解毒，八角瓜具有清热解毒的功效，它可以使我们的女性朋友的皮肤更加光滑紧凑，起到美容的作用。为什么我们说八角甜瓜很便宜，但是钱很难买，因为八角瓜是一种季节性蔬菜，而且八角瓜种植比较少，所以有些地方根本买不到。因为大家都不太熟悉八角瓜，所以我们教你如何选择八角瓜，选择八角瓜时，必须选择均匀、厚度相等的八角瓜，这种八角瓜很容易处理，有利于我们剥皮，那么我们如何挑选新鲜的八角瓜呢？我们必须选择小而均匀的八角瓜，这是最娇嫩的八角瓜。

夏天，我们经常做苦瓜和黄瓜，但我们建议你多做八角瓜，因为它的营养价值很高，此外按照我的方法做出来的虾米炒八角瓜非常好吃，每次做一盘都不够吃，上桌之后就被抢光，所以在夏天，我们一定不要错过这道菜，今天这道菜的具体做法已经与大家分享了，大家赶紧试一下吧。