有句话说的好“健康不是第一，健康是唯一。”没有了健康一切都是空谈。尤其是人到中年，上有老、下有小，其他啥都可以不管，但必须把健康排在首位，你倒了、那和家里的顶梁柱塌了没啥区别。

所以，尤其建议中老年人：生活别太节俭！这5种菜该吃就得吃，千万别心疼钱。辛苦半辈子了，再因为一点小钱耽误了健康，到时候哭都找不着硬地儿。

一、木耳

平时吃不起太高级的补品，这木耳却是“平价之王”。木耳所含的蛋白质是牛奶的6倍，钙、铁含量也超高，尤其同等重量的木耳，铁含量甚至是肉类的上百倍，贫血的、缺钙的中年老年人尤其不能错过。

推荐做法：

1.首先，我们把泡发的木耳洗干净、撕成小朵；黄瓜两根把外皮刮干净，去除瓜瓤，斜刀切成片，在家做完全可以不去瓜瓤；再切一点红椒片用来配色。

2.锅里烧水，加入少许食盐入底味，淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分。水烧开以后把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水30秒钟倒出来，用清水冲洗几下

以免食材回软，口感不够清脆。

3.锅内加入葱油，放入控干水分的黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，淀粉快速糊化能使调料与食材更好的融合这样更入味，淋入少许明油提亮色泽，颠锅翻匀后即可出锅装盘。

二、银耳

银耳被看作“穷人的燕窝”深受人们喜爱，含有维生素C，能够增加皮肤弹性、润泽，也是一种可以补虚损益精神的食物。

做法：

1.准备食材：

准备银耳一朵，用温水泡发，泡好以后切成小朵备用。

准备小葱一小把，清洗干净后切成小段。

准备西红柿小半个，切成小块。

2.把银耳焯一下水：

锅内烧开水，水烧开后倒入泡好的银耳，焯水30秒后捞出，用清水反复冲洗。

3.调料汁：

盆中加入适量的食盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油，再倒入一点开水，搅拌化开调料，倒入银耳、小葱和西红柿，搅拌均匀后即可装盘，一道简单好吃的小葱拌银耳就做好了。

三、海带

海带是目前发现的、含钙量最高的食材，每克海带里面，钙含量高达毫克。这是啥概念？随随便便吃几口海带，比你吃几个钙片补的钙都多，这么廉价的“补钙王”你不吃，还想吃啥？

推荐做法：

1.首先，我们把五花肉切成均匀的薄片；豆腐皮两张划开，叠放在一起切成条；海带洗干净也切成同样的宽条；生姜拍一下切成小块，大葱斜刀切成马蹄片放在一起，再抓入一小撮花椒，3粒八角，几粒干辣椒备用。

2.食材全部准备好以后我们把豆腐皮炸一下：油温五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中进行炸制，大约炸1分钟，豆腐皮炸干炸脆时倒出控油。

3.锅内烧水，水烧开以后把海带倒入锅中进行焯水，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒左右把海带倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4.锅内再烧油，油烧热以后倒入五花肉煸炒出里面的油脂，五花肉炒香、炒成透明状时倒入葱姜等小料一起翻炒出香味，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀，然后加入适量的清水，淋入料酒去腥，把豆腐皮和海带丝倒入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮15分钟。15分钟以后加入鸡粉3克，白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，最后放上香菜段，美味即成。

四、山药

山药是药食同源的食物，即可补肾阴虚又可补阳虚，具有润肺、健脾、益肾以及强健脏腑的功能。

做法：

1.准备食材：

准备山药两段，削去外皮，用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液后捞出，切成均匀长条放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。

准备青红椒各一片，分别切成长条状。

切点蒜片、葱片、小米椒段放在一起备用。

2.把山药焯一下水：

锅内加入适量清水，水烧开以后加入白醋5克，白醋也能防止山药氧化变黑，把山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右，捞出来用清水冲洗备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油温五成热时，倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入山药，加入食盐1克，白糖1克提鲜，翻炒几下，勾入少许水淀粉，使食材和调料能更好地融合在一起，汤汁收至粘稠以后，淋入一点香油增加色泽，翻匀后就能出锅了，一道清脆爽口的清炒山药就做好了。

五、虾米

不少人嫌鲜虾贵、舍不得吃，其实也能理解，不过也不能啥都省，该补的钙、该补的营养也得补。虽然虾皮比不上鲜虾，但是营养价值也是超高的，尤其钙含量一点不输鲜虾，作为代替品，钱花的少、营养却没有减少。

推荐做法：

1.首先，我们把冬瓜削去外皮、切成片，放入清水中洗干净；再切一点红椒丝用来配色；半碗虾米用清水泡上，主要是为了去除里面的盐分；生姜拍扁切成末，大葱破开切成葱花备用。

2.锅内烧油，油烧热以后放入葱花、姜末、几粒干辣椒爆香，倒入冬瓜片，开大火快速翻炒1分钟，把冬瓜炒断生，炒冬瓜的火一定要大，不然容易大量出水。

3.冬瓜断生以后加入食盐、鸡粉、少许糖提鲜，把虾米控干水分也倒入锅中，再倒入红椒丝，继续大火翻匀就能出锅装盘了。

大家都知道，一旦上年纪之后，身体的各项机能就会开始慢慢衰退，各种“老年病”也会纷纷找上门来。

因此对于中老年人来说，营养的补充至关重要，年龄越大，保养好自己才是人生赢家，建议中老年人一定要忌口，该吃得也还得吃，不要心疼那一点钱，不仅要做到全面的营养摄入，而且还要调理好自己的饮食习惯，安稳度过老年期，身体好才能合家欢。

而一说到补充营养，不少人就把目光转向各种五花八门的保健品上面，其实经常摄入这类“三无产品”，不仅不能为身体补充营养，反而还会加重身体负担，这也是很多中老年人一直在用饮食调养身体的原因。

其实想要给身体补充营养，吃比补或许更重要！

在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。

除了百病食疗，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一本，以备不时之需。

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